Als erfahrene Köchin und Ernährungsexpertin weiß ich: Gesunde Snacks sind der Schlüssel zu besseren Essgewohnheiten. Statt ungesunder Chips empfehle ich Rote-Bete-Kola – ein nährstoffreiches Gericht aus Roter Bete, Zwiebeln, Knoblauch, gerösteten Kichererbsen, Fenchelsamen, roten Chilischoten und Salz. Perfekt für Kinder, da es vitaminreich ist. Tipp von mir: Backen oder Airfryer statt Frittieren für noch mehr Gesundheit. Bereit für knackiges, gesundes Naschen?
Zutaten für Rote-Bete-Kola
So bereiten Sie Rote-Bete-Kola zu
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Schritt 1: Rote Beete reiben und Saft auspressen
Putzen, schälen und raspeln Sie die Rote Beeten in eine große Schüssel. Pressen Sie den Saft in eine separate Schüssel und stellen Sie ihn beiseite.
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Schritt 2: Gewürze zu einer Paste mahlen
Fügen Sie in ein Mörserglas geröstete Kichererbsen, geschälte Knoblauchzehen, rote Chilischoten, Fenchelsamen und Salz hinzu. Mahlen Sie zu einer glatten Paste. Geben Sie den Rote-Bete-Saft aus Schritt 1 hinzu, um sie geschmeidig zu machen (bei Bedarf etwas Wasser ergänzen).
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Schritt 3: Mischung zubereiten und formen
Geben Sie fein gehackte Zwiebel und geraspelte Rote Beete zur Paste. Nochmals mahlen. Übertragen Sie die Masse in eine Schüssel, ölen Sie Ihre Hände leicht und formen Sie kleine Bällchen. Legen Sie sie auf einen Teller.
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Schritt 4: Frittieren und servieren
Erhitzen Sie Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fritieren Sie die Bällchen portionsweise goldbraun. Absieben auf Küchenpapier und heiß mit Ketchup servieren.