Dhaniya Panjiri ist ein beliebtes Dessert, das eng mit dem Janmashtami-Fest verbunden ist. Als passionierte Köchin indischer Spezialitäten teile ich dieses bewährte Rezept, das in der festlichen Saison für pure Freude sorgt.
Dieses besondere Panjiri mit Korianderpulver verspricht nicht nur einen süßen Genuss, sondern stillt das Verlangen nach etwas Gesundem. Glutenfrei und nährstoffreich, bietet es Aromen, die begeistern. Korianderpulver fördert die Verdauung, senkt das schlechte Cholesterin, unterstützt bei Diabetes und pflegt Haar sowie Haut. Perfekt als Prasad für Janmashtami, das die Geburt von Lord Krishna feiert. Während des Fastens bereiten Gläubige Gerichte wie dieses zu – aus Korianderpulver, Trockenfrüchten, Kokos, Nüssen und Lotussamen (Makhana). Ideal für Feste und besondere Anlässe. Bringen Sie Glück in die Küche und beeindrucken Sie mit Ihren Kochkünsten!
Zutaten für Dhaniya Panjiri
- 2 Tassen gemahlene Koriandersamen
- 3/4 Tasse Kokosraspeln
- 4 Esslöffel Rosinen
- 4 Teelöffel Melonenkerne
- 8 EL Ghee
- 1 1/2 Tassen Puderzucker
- 1 Tasse Lotussamen
- 4 Esslöffel Mandeln
- 1 Esslöffel pulverisierter grüner Kardamom
So bereiten Sie Dhaniya Panjiri zu
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Schritt 1: Lotussamen und Nüsse anrösten
Erhitzen Sie etwas Ghee in einer flachen Pfanne und rösten Sie die Lotussamen und Nüsse unter Rühren goldbraun. Herausnehmen und beiseitestellen.
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Schritt 2: Korianderpulver rösten
In derselben Pfanne weiteres Ghee erhitzen, Korianderpulver hinzufügen und 8–10 Minuten bei niedriger Hitze rösten, bis ein intensives Aroma entsteht. Hitze ausschalten.
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Schritt 3: Alle Zutaten vermengen
Korianderpulver in eine Schüssel geben, Kardamom, Kokosraspeln, Melonenkerne, Lotussamen, Rosinen, Mandeln und Puderzucker unterrühren. Gut vermischen, in einem luftdichten Behälter aufbewahren und nach Bedarf genießen. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen!