Als erfahrener Hobbykoch mit Leidenschaft für italienische Küche teile ich mit Ihnen dieses unwiderstehliche vegetarische Rezept für Käse-Blumenkohl-Pasta. Die Kombination aus Penne, zartem Blumenkohl und Brokkoli in cremiger Käsesauce, perfekt gebacken, bringt authentische Aromen auf den Tisch. Ideal als Hauptgericht für Partys, Buffets oder gemütliche Abende – servieren Sie es mit einem erfrischenden Mocktail und begeistern Sie Ihre Gäste. Schnell zubereitet und immer ein Hit!
Zutaten für Käse-Blumenkohl-Pasta
So bereiten Sie Käse-Blumenkohl-Pasta zu
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Schritt 1: Blumenkohl und Brokkoli vorbereiten, Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Schneiden Sie Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen. Reiben Sie Cheddar-, Mozzarella- und Parmesan-Käse fein. Kochen Sie die Penne in Salzwasser al dente, abgießen, mit Olivenöl vermengen und beiseitestellen.
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Schritt 2: Gemüse in Käsesauce anbraten und Nudeln einarbeiten
Schmelzen Sie Butter in einer großen Pfanne, braten Sie Brokkoli- und Blumenkohl-Röschen kurz an. Geben Sie die Nudeln hinzu, dann Sahne, Mozzarella und Béchamelsauce. Rühren Sie gut um, bis alles cremig überzogen ist – bei Bedarf Wasser nachgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 Minute köcheln lassen.
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Schritt 3: Backen und servieren
Verteilen Sie die Mischung auf einem Backblech, streuen Sie Parmesan und Cheddar darüber und decken Sie mit Alufolie ab. Backen Sie 15–20 Minuten, bis der Käse goldbraun schmilzt. Heiß servieren!