Roti Canai ist ein klassisches malaysisches Fladenbrot, das durch seine knusprige Textur und butterige Note weltweit begeistert. Als erfahrene Köchin mit Fokus auf asiatische Küche weiß ich: Es ist unkompliziert zuzubereiten, benötigt nur gängige Zutaten wie Mehl, Wasser, Ghee und Salz und ist in vier Schritten fertig. Genießen Sie es pur oder zu Ihrem Lieblings-Curry – ideal für Buffets, Partys oder unterwegs.
Zutaten für Roti Canai
Roti Canai zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Schritt 1
In einer mittelgroßen Schüssel gesiebtes Mehl mit einer Prise Salz vermengen. Ghee und Wasser hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
-
Schritt 2
Den Teig 2–3 Stunden ruhen lassen, bis er geschmeidig ist. Dann kleine Kugeln formen, quadratisch ausrollen und mit 2 TL Ghee bestreichen.
-
Schritt 3
Etwas Mehl darüberstreuen und leicht ausrollen. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit Ghee erhitzen.
-
Schritt 4
Roti in die heiße Pfanne legen und 2–3 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Wenden, erneut mit Ghee einfetten und fertig backen. Servieren und genießen!