Suchen Sie nach einem frischen Twist für Ihr Wochenende? Probieren Sie unser Pasta mit Rajma – eine Fusion aus italienischen Nudeln und indischen Kidneybohnen. Als passionierter Koch mit Jahren Erfahrung in der Fusion-Küche weiß ich: Dieses Gericht überzeugt durch Geschmack und Nährwert. Vergessen Sie langweilige Rajma-Chawal-Variationen und integrieren Sie die proteinreichen Bohnen in eine würzige Sauce. Reich an Ballaststoffen, guten Kohlenhydraten und Proteinen, ist es ideal für den Alltag oder Partys wie Katzenpartys, Potlucks oder Geburtstage. Zubereitung in nur 40 Minuten – einfach und garantiert ein Hit bei Gästen!
Zutaten für Pasta mit Rajma
So machen Sie Pasta mit Rajma – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1
Zwiebeln, Tomaten und Paprika waschen. Zwiebeln und Tomaten fein hacken, Paprika in Scheiben schneiden. Kidneybohnen über Nacht einweichen.
Schritt 2
3 Tassen Wasser in einer tiefen Pfanne zum Kochen bringen. Penne mit Salz hinzufügen und 10–12 Minuten kochen, bis al dente. Abgießen, kalt abspülen und beiseitestellen. Bohnen waschen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer-Knoblauch-Paste, Zwiebeln und Paprika 5 Minuten anbraten. Bohnen dazugeben und 6–8 Minuten garen, gelegentlich umrühren.
Schritt 3
In einem Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Ingwer-Knoblauch-Paste, Zwiebeln und Paprika 5 Minuten braten. Bohnen hinzufügen und 6–8 Minuten köcheln lassen, alle 2 Minuten umrühren.
Schritt 4
Tomaten, Chilipulver, Rohrzucker, Ketchup und Kreuzkümmel einrühren. Mit Salz würzen, Deckel aufsetzen und 15 Minuten köcheln lassen – bei Bedarf Wasser nachgießen. Zwischendurch umrühren.
Schritt 5
Gekochte Penne unterheben, kurz mitköcheln lassen. Auf Teller verteilen und genießen!