Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in indischer Küche präsentiere ich Ihnen Tomaten-Upma – ein nährstoffreiches Frühstücksrezept, ideal für alle, die bewusst essen und auf ihr Gewicht achten. Reich an Vitaminen aus Tomaten, mit Urad Dal (geschrotetes schwarzes Gramm), Curryblättern, Grieß und aromatischen Gewürzen, ist es sättigend, bekömmlich und vielseitig. Fügen Sie Gemüse wie Paprika, Zwiebeln, Karotten oder Erbsen hinzu, um es noch nährstoffreicher zu machen. Perfekt mit einer Tasse heißem Tee zum entspannten Morgenstart.
Zutaten für Tomaten-Upma (für 4 Portionen)
So bereiten Sie Tomaten-Upma zu – Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Schritt 1
Tomaten, Korianderblätter und Zwiebeln fein hacken. Die Tomaten in einer Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten und beiseitestellen.
-
Schritt 2
Raffiniertes Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Senfkörner, geschrotetes schwarzes Gramm und Curryblätter hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
-
Schritt 3
Zwiebeln unterrühren und glasig dünsten. Grieß hinzugeben und 4–5 Minuten unter Rühren rösten.
-
Schritt 4
Tomatenpaste, Chilipulver, Salz, Zucker und Koriander in die Pfanne geben. Alles 2 Minuten gut vermengen.
-
Schritt 5
Heißes Wasser angießen, Deckel aufsetzen und 3–4 Minuten köcheln lassen. Servieren und genießen!