Fans von Sloe Gin kommen hier voll auf ihre Kosten: Unser Johannisbeer-Gin übertrifft ihn in Fruchtigkeit und Aroma. Die Reifung dauert 2–3 Monate, doch das Ergebnis ist jeden Tropfen wert. Als erfahrene Rezepte-Expertin empfehle ich ihn pur oder als erfrischenden Gin Tonic mit viel Eis – pure Verführung!
Ertrag: 75 cl
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten (+ Reifezeit)
Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Zutaten
- 300 g (10 oz) rote Johannisbeeren
- 150 g (5 oz) Zucker
- 75 cl Flasche Gin
Zubereitung
- Die Johannisbeeren mit dem Zucker zerstoßen, in ein großes Glas geben, mit Gin übergießen und gut verschließen.
- 2–3 Monate an einem kühlen, dunklen Ort reifen lassen. Täglich für den ersten Monat schütteln, danach gelegentlich.
- Durch ein Sieb, dann durch Musselin filtern und in eine Flasche abfüllen.
- Pur genießen oder als Gin Tonic mit reichlich Eis servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 58 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für Tipps zu gesunder Ernährung: Food Standards Agency. Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept: Kate Moseley. Fotos: Martin Poole. Styling: Sue Radcliffe