Als erfahrener Hobbykoch mit Leidenschaft für klassische Rezepte stelle ich Ihnen dieses wunderbar erfrischende Meloneneis vor. Es basiert auf einem Originalrezept aus der Woman’s Weekly von 1958 – einfach, schnell und immer ein Hit bei Gästen.
Serviert: 6-8
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten (zzgl. Gefrierdauer)
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 3 gestrichene EL Puddingpulver
- 1 gestrichener EL Streuzucker
- 600 ml (1 Pint) Milch
- 150 ml (¼ Pint) Einzelcreme
- ¼ TL Vanilleessenz oder -extrakt
- 200 g (7 oz) Kondensmilch (aus einer 397-g-Dose)
- 750 g (1½ lb) reife Melone (z. B. Cantaloupe), entkernt und Fruchtfleisch püriert
Methode
- Puddingpulver, Zucker und 2 EL Milch in einer Schüssel zu einer glatten Paste verrühren. Restliche Milch in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht, dann unter Rühren zur Paste gießen.
- Zurück in den Topf gießen und 1–2 Minuten langsam köcheln lassen. Hitze reduzieren, 5 Minuten abkühlen lassen. Sahne, Vanille und Kondensmilch einrühren. Abkühlen lassen, in einen Plastikbehälter füllen und halb gefroren (ca. 1½ Stunden) einfrieren. Herausnehmen, in eine gekühlte Schüssel geben und mit einem Handmixer glatt rühren.
- Melonenpüree unterrühren, erneut einfüllen und durchfrieren lassen. Haltbar bis zu 3 Monate.
- Zum Servieren: 15 Minuten vorher aus dem Gefrierschrank nehmen, mit einem Eisportionierer Kugeln formen und in Eisbechergläsern servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 219,0 g, gesättigte Fettsäuren 9,0 g, Salz 6,0 g. Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für 2.000 Kalorien/Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly