Meloneneis

Ein wunderbar erfrischendes Eis aus Puddingpulver und Kondensmilch – basierend auf einem Rezept, das erstmals 1958 in Woman’s Weekly vorgestellt wurde
Serviert: 6-8
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 3 gestrichene EL Puddingpulver

• 1 gestrichener EL Streuzucker

• 600ml (1 Pint) Milch

• 150 ml (¼ Pint) Einzelcreme

• ¼ TL Vanilleessenz oder -extrakt

• 200 g (7oz) Kondensmilch (aus einer 397-g-Dose)

• 750 g (1½ lb) reife Melone (wir haben eine Cantaloupe-Melone verwendet), entkernt und Fruchtfleisch püriert

Methode

1. Puddingpulver, Zucker und 2 EL Milch in einer Schüssel zu einer glatten Paste verrühren. Die restliche Milch in einen Topf geben und erhitzen, bis sie fast kocht, dann die warme Milch nach und nach unter ständigem Rühren auf die Puddingpaste gießen.

1. Gießen Sie es zurück in die Pfanne und kochen Sie langsam für 1-2 Minuten. Nehmen Sie die Hitze ab. 5 Min. abkühlen lassen, dann Sahne, Vanille und Kondensmilch unterrühren. Cool. In einen Plastikbehälter füllen und halbgefroren einfrieren. Dies dauert etwa 1½ Stunden. Aus dem Gefrierschrank nehmen und in eine große, gekühlte Schüssel geben. Mit elektrischen Rührbesen glatt schlagen.

1. Das Melonenpüree hinzugeben, nochmals verquirlen und in einen Plastikbehälter geben und einfrieren. Es ist 3 Monate haltbar.

1. Zum Servieren:Etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und mit einem Eisportionierer Kugeln formen. In Eisbechergläsern servieren.

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.

Rezept von Woman’s Weekly