Viele Menschen verzichten aus gesundheitlichen Gründen, wie einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie, auf Gluten. Diese Autoimmunerkrankung schädigt den Dünndarm und betrifft etwa 1 von 133 Amerikanern. Betroffene suchen nach alternativen Getreiden – und das zu Recht.
Glutenfrei muss nicht langweilig sein: Als Experten für gesunde Ernährung teilen wir sechs unserer Lieblingsrezepte. Sie sind so lecker, dass sie auch Nicht-Zöliakiker begeistern. Ideal für jeden Tag und jede Tageszeit.
Schokoladen-Haferflocken-Stückchen
Das perfekte glutenfreie Keksrezept stammt von Loren Brill, Gründerin von Sweet Loren's. Sie backte bei Levain in New York und ist eine wahre Keksexpertin. Glutenfrei, milchfrei und ohne raffinierten Zucker – ein Hit!
Zimtschnecken von Café Gratitude
Diese veganen, glutenfreien Zimtschnecken erfordern etwas Zeit, lohnen sich aber. Mit der hauseigenen glutenfreien Mehlmischung des Cafés (die wir exklusiv teilen). Perfekt als herbstliches Wochenendprojekt – pure Freude garantiert.
Schokoladen-Ganache-Torte mit Kekskruste
Schokoladenganache als Basis: Diese einfache Torte ist glutenfrei mit passendem Mehl in der Kruste. Kurze Zubereitungszeit, dann abwarten – die Belohnung ist himmlisch.
Fudgy Dattel-Brownies
Medjool-Datteln und Mandelmehl sorgen für saftige Brownies mit Nährwert. Jede Zutat ist bewusst gewählt für Geschmack und Gesundheit – vor allem die intensive dunkle Schokolade überzeugt.
Fluffige Pfannkuchen
Frühstücksfans aufgepasst: Dieses Rezept von Farmacy in Notting Hill verwendet Buchweizenmehl (glutenfrei und nicht mit Weizen verwandt). Einfach, lecker und fluffig – der Traum-Pfannkuchen.
Glutenfreie Popovers
Für herzhafte Snacks: Nur fünf Zutaten, optional milchfrei. Heizen Sie die Pfanne vor – fertig. Mit Marmelade oder kreativ belegt unschlagbar.
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