Nicht alles Fett ist schlecht! Die mit dem Wort „Fett“ verbundenen Konnotationen waren meist negativ und der Alltagsjargon ließ keinen Raum für den Glauben an den Ausdruck „gutes Fett“; sei es in Bezug auf den Körper oder die Bestandteile von Lebensmitteln. Egal, was der Volksglaube sagt, die Wahrheit ist, dass Fette in zwei Teile kategorisiert werden, gut und schlecht. Gesättigte und trans-Fettsäuren werden als schlechte Fette bezeichnet und sind schlecht für unsere allgemeine Gesundheit. Sie können den Cholesterinspiegel erhöhen, Arterien verstopfen und das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen. Einfach gesättigte und mehrfach gesättigte Fette werden aufgrund ihrer Vorteile für die Herzgesundheit und den Cholesterinspiegel als gute Fette bezeichnet. Omega-3
Omega-3 ist eine weithin bekannte Fettsäure, die ungesättigt ist. Mit Doppelbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen, die das dritte und zweite vom Ende der Kohlenwasserstoffkette sind, kommt Omega-3 hauptsächlich in Fischölen vor und hilft, Herz, Leber, Lunge, Blutgefäße und die Gesundheit des Immunsystems zu erhalten. Die Struktur der Zellwand wird auch durch Omega-3-Fettsäuren aufrechterhalten. Die drei wichtigsten Arten von Omega-3-Fettsäuren sind
- ALA (Alpha-Linolensäure)
- DHA (Docosahexaensäure)
- EPA (Eicosapentaensäure)
Quellen
Die Hauptquellen für Omega-3-Fettsäuren sind Fisch und andere Meeresfrüchte, insbesondere fetter Kaltwasserfisch wie Lachs, Makrele, Thunfisch und Sardinen. Nüsse und Samen sind ebenfalls reich an Omega-3-Fettsäuren und sollten regelmäßig verzehrt werden, um eine gute Dosis derselben sicherzustellen. Pflanzenöle wie Leinsamenöl, Sojaöl und Rapsöl sind großartige Quellen für Omega-3-Fettsäuren.
Vorteile
Eine Ernährung, die reich an Omega-3-Fettsäuren ist, sorgt für eine gute Herz- und Lungengesundheit. Es ist auch vorteilhaft für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da es das Zusammenklumpen von Blutplättchen verhindert. Es hilft bei der Aufrechterhaltung der Augengesundheit und bei psychischen Störungen wie Angstzuständen, ADHS bei Kindern und Depressionen.
Omega-6
Obwohl Omega-3 den meisten von uns bekannt ist, bleibt Omega-6 den meisten relativ unbekannt. Omega-6 ist auch eine Art von gesunden ungesättigten Fetten. Genau wie Omega-3-Fette benötigt der Körper auch Omega-6-Fettsäuren, die die Gene regulieren und die Gesundheit des Immunsystems fördern. Es gibt vier Haupttypen von Omega-6-Fetten:
- LA (Linolsäure)
- ARA (Arachidonsäure)
- GLA (Gamma-Linolensäure)
- CLA (konjugierte Linolensäure)
Quellen
Samen wie Hanf, Sonnenblume sind reich an Omega-6-Fettsäuren. Öle wie Avocado und Färberdistel sind ebenfalls reich an Omega-6 und Nüsse wie Walnüsse und Cashewnüsse können Sie mit der erforderlichen Menge an Omega-6-Fettsäuren versorgen. Eier sind auch eine gute Quelle dafür.
Vorteile
Die Fettsäure trägt zur Erhaltung der Herzgesundheit bei und ist ein Schlüsselfaktor, der die Gehirnfunktion für normales Wachstum und normale Entwicklung reguliert. Es stimuliert auch das Haut- und Haarwachstum, erhält die Knochengesundheit, reguliert den Stoffwechsel und trägt zur Aufrechterhaltung des Fortpflanzungssystems bei.