Wie man Lahori ChargaiStock macht Über Lahori Charga:Es ist ein bekanntes traditionelles gebratenes Rezept, das in der Stadt Lahore berühmt ist. Ein ganzes Huhn ohne Haut wird mit einer geschmacksintensiven Mischung aus aromatischen Gewürzen, Ingwer, Knoblauch, Zitronen- oder Limettensaft, Essig und manchmal Joghurt überzogen.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Lahori Charga
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL rotes Chilipulver
- 2 TL Korianderpulver
- 1 TL geröstetes Kreuzkümmelpulver
- 2 TL Chicken Masala
- 1 TL Garam Masala
- 1/2 TL Kardamompulver
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Schwarzsalz
- 1 TL Chaat Masala
- 1 kg ganzes Huhn
- 1 Stück Ei
Wie man Lahori Charga macht
1. Brust und Keulen tief einschneiden, Hähnchen gut waschen. 2. In eine Schüssel 2-3 Esslöffel Quark, Saft einer Zitrone, Joghurtsäure und Zitrone geben. 3. 1 ganzes Ei hinzugeben , 1 Esslöffel Ingwer- und Knoblauchpaste, 1 Esslöffel grüne Chilipaste, Salz und Pfeffer nach Geschmack. 4. Alle Gewürzpulver zusammen hinzufügen. 5. Zum Schluss drei Esslöffel Senföl zu der Mischung hinzufügen, mit den Händen einmassieren das Hähnchen für 2-3 Minuten ununterbrochen. 6. Legen Sie Ihr Hähnchen mit einer starken Griffzange in heißes Öl und braten Sie es auf beiden Seiten jeweils 8 Minuten lang an. 7. Geben Sie großzügig etwas Chat Masala zusammen mit etwas Zitronensaft darüber. Genießen!Hauptzutaten:Kurkumapulver, rotes Chilipulver, Korianderpulver, geröstetes Kreuzkümmelpulver, Hühner-Masala, Garam-Masala, Kardamompulver, Muskatnuss, schwarzes Salz, Chaat Masala, ganzes Huhn, Ei
Rezeptnotizen
Für schmackhafte Ergebnisse mindestens 4-8 Stunden oder über Nacht marinieren.