Karotten-Ingwer-Suppe ist eine gesunde Mahlzeit. Mit unserem Rezept kannst du die Möhrensuppe mit Ingwer einfach selbst zubereiten. Außerdem verraten wir dir, wie du die Zutaten richtig lagerst.
Karotten-Ingwer-Suppe: Die Zutaten
Diese Zutaten benötigst du für vier Portionen deiner Karotten-Ingwer-Suppe:
- 35 g Ingwer
- 1 Zwiebel
- 800 g Möhren
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 1 L Wasser
- 3 TL Gemüsebrühe
- 4 EL Orangensaft
- 100 g Crème fraiche
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Petersilie
Folgende Küchenutensilien dürfen dabei nicht fehlen:
- Kochtopf
- Gemüsemesser
- Pürierstab
So gelingt dir eine Möhrensuppe mit Ingwer
Für die Karotten-Ingwer-Suppe benötigst du insgesamt 30 bis 40 Minuten Zeit. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du vorgehst:
- Schäle den Ingwer und die Zwiebel und schneide sie in kleine Stücke.
- Schäle die Möhren und den Knoblauch und hacke beides klein.
- Erhitze das Öl in einem Kochtopf.
- Brate den Ingwer, die Zwiebel, den Knoblauch und die Möhren im Topf an.
- Gieße das Wasser, die Gemüsebrühe und den Orangensaft hinzu.
- Koche die Suppe auf und lasse sie weitere 20 Minuten köcheln.
- Püriere die Suppe zu einer einheitlichen Masse.
- Gib die Crème fraiche hinzu.
- Koche die Suppe noch einmal auf.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Wasche die Petersilie und hacke sie klein.
- Streue die Petersilie über die fertige Karotten-Ingwer-Suppe.
Tipp: Zu der Möhrensuppe mit Ingwer schmeckt ein selbstgemachtes Baguette oder Ciabatta.
Wissenswertes über die Hauptzutaten
- Möhren haben in Deutschland von Juli bis Oktober Saison, Ingwer von Oktober bis Januar. Der Oktober eignet sich also besonders gut, um eine Karotten-Ingwer-Suppe selberzumachen. Weitere Saisonzeiten kannst du unserem Utopia-Saisonkalender entnehmen.
- Im Gemüsefach können sich die Karotten für deine Karotten-Ingwer-Suppe ein bis zwei Wochen halten.
- Frische Ingwerknollen kannst du an einem dunklen und kühlen Ort außerhalb des Kühlschranks lagern. Dort halten sie mehrere Wochen. Angeschnittenen Ingwer solltest du im Kühlschrank aufbewahren. Mehr Tipps: Ingwer lagern: So bleibt er lange frisch
- Ein übriges Ingwerstück kannst du einfach anpflanzen: So hast du stets frischen Ingwer zuhause. Mehr Informationen: Ingwer einfach nachwachsen lassen
- Wir empfehlen dir, Lebensmittel mit Bio-Siegel von regionalen Anbietern zu erwerben. Damit unterstützt du regionale Lebensmittel. Außerdem sind Bio-Lebensmittel weitaus weniger mit Pestiziden belastet als konventionelle.