Die Karotten-Ingwer-Suppe ist eine nährstoffreiche, wärmende Mahlzeit voller Vitamine. Als erfahrene Küchenteam von Utopia zeigen wir Ihnen, wie Sie diese aromatische Möhrennsuppe mit Ingwer mühelos selbst zubereiten. Zusätzlich teilen wir bewährte Tipps zur optimalen Lagerung der Zutaten.
Karotten-Ingwer-Suppe: Die Zutaten
Für vier Portionen benötigen Sie folgende frischen Zutaten:
- 35 g Ingwer
- 1 Zwiebel
- 800 g Möhren
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 1 L Wasser
- 3 TL Gemüsebrühe
- 4 EL Orangensaft
- 100 g Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Petersilie
Unverzichtbare Küchenhelfer:
- Kochtopf
- Gemüsemesser
- Pürierstab
So gelingt die perfekte Möhrennsuppe mit Ingwer
Aus unserer Praxis: Die Suppe ist in 30 bis 40 Minuten fertig. Folgen Sie diesen Schritten für optimales Ergebnis:
- Schälen Sie den Ingwer und die Zwiebel, schneiden Sie beide in feine Würfel.
- Schälen Sie Möhren und Knoblauch, hacken Sie sie klein.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf.
- Braten Sie Ingwer, Zwiebel, Knoblauch und Möhren goldbraun an.
- Gießen Sie Wasser, Gemüsebrühe und Orangensaft hinzu.
- Lassen Sie die Suppe aufkochen und 20 Minuten köcheln.
- Pürieren Sie alles zu einer cremigen Masse.
- Rühren Sie die Crème fraîche ein.
- Erhitzen Sie die Suppe erneut kurz.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Waschen und hacken Sie die Petersilie fein.
- Bestreuen Sie die Suppe damit vor dem Servieren.
Tipp aus der Praxis: Die Möhrennsuppe mit Ingwer harmoniert hervorragend mit frischem Baguette oder Ciabatta.
Wissenswertes zu den Hauptzutaten
- Möhren sind in Deutschland von Juli bis Oktober in Saison, Ingwer von Oktober bis Januar. Oktober ist ideal für Ihre Karotten-Ingwer-Suppe. Schauen Sie in unserem Utopia-Saisonkalender nach weiteren Terminen.
- Im Gemüsefach halten Möhren für Ihre Suppe ein bis zwei Wochen.
- Frischen Ingwer lagern Sie kühl und dunkel außerhalb des Kühlschranks – so bleibt er Wochen frisch. Angeschnittenen Ingwer im Kühlschrank aufbewahren. Mehr Tipps: Ingwer lagern: So bleibt er lange frisch.
- Übrigen Ingwer einfach nachpflanzen: So haben Sie dauerhaft frische Knollen. Details: Ingwer einfach nachwachsen lassen.
- Wir raten zu Bio-Siegel-Produkten von regionalen Erzeugern: Sie fördern Nachhaltigkeit und sind pestizidärmer als konventionelle Ware.