Der Sommer bringt die Hochsaison für Radieschen – knackig, würzig und voller Frische. Als Kenner saisonaler Küche zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses regionale Gemüse zu einem leichten, unwiderstehlichen Salat verarbeiten.
Zutaten für 4 Portionen frischen Radieschensalat
Von Mai bis Oktober sind Radieschen in Saison. Wählen Sie regionalen Anbau, um lange Transportwege und Umweltbelastung zu vermeiden. Für unseren bewährten Salat in Bio-Qualität benötigen Sie:
- 3 Bund Radieschen
- 4 Frühlingszwiebeln
- 4 EL Öl
- 3 EL Essig
- Salz, Pfeffer, Zucker
- frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie)
Mehr über saisonales Obst und Gemüse im Juli erfahren Sie in unserem Saisonkalender.
Radieschensalat in wenigen Minuten zubereiten
Unser Rezept ist kinderleicht und blitzschnell:
- Grün von den Radieschen entfernen und gründlich waschen.
- Frühlingszwiebeln putzen.
- Radieschen in dünne Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden. In eine Schüssel geben.
- Dressing aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Kräutern mischen, über das Gemüse gießen und vermengen.
Lassen Sie den Salat durchziehen – so entfalten sich die Aromen optimal.
Tipp: Variieren Sie mit Äpfeln oder saurer Sahne für neue Geschmacksnoten.