Als passionierte Hobbyköchin mit jahrelanger Erfahrung im Familienrezeptbuch teile ich mein bewährtes hausgemachtes Karamellrezept. Es ist in Minuten fertig und perfekt für Karamelläpfel, Popcorn oder als Dippsauce. Ein echter Herbstklassiker!
Seit Jahren bereite ich dieses fantastische Karamell zu – ideal für Karamelläpfel, Popcorn oder als Dip. Es ist günstig, gesünder als Fertigprodukte und verwendet Zutaten, die Sie meist schon im Vorrat haben. Ein echter Klassiker aus der Speisekammerküche!
*Hinweis: Bei Klicks auf Links in diesem Beitrag erhalten wir ggf. eine Provision, ohne Aufpreis für Sie.
Das Rezept stammt von Bubbas Mutter für Karamellpopcorn (Anleitung unten), doch ich liebe es bei Äpfeln. Egal wofür: Es ist kinderleicht und macht jede Jahreszeit herbstlich. Los geht's!
Das beste hausgemachte Karamell der Welt
Dieses Rezept kommt aus dem bewährten Page Family Rezeptbuch (erwähnt in meinem Weihnachtsgeschenk-Tipp hier). Generationenübergreifende Rezepte haben Seele – probieren Sie es!
Hausgemachtes Karamell zubereiten
Der Trick: Bei mittlerer Hitze ständig rühren, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Ich ziehe es vor der Softball-Phase (Karamell in kaltem Wasser zu einer Kugel drücken, ohne Auflösen). Perfekt zum Träufeln über Popcorn oder Äpfel.
Für dickeren Dip oder Bonbons weiterköcheln, bis eine feste Kugel formbar ist. Mit Thermometer: Auf die passende Temperatur kochen. Fertig? Direkt verwenden oder 1 Woche kühl lagern.
Alternative Test: Trockenen Löffel eintauchen – viel Karamell bleibt haften? Perfekte Konsistenz!
Karamell aufwärmen
Mikrowelle: 20 Sek. portionsweise, umrühren. Oder niedrige Herd-/Crockpot-Stufe. Für Karamell-Äpfel-Riegel ideal im Slowcooker.
Karamellpopcorn herstellen
Popcorn-Fans aufgepasst! Popcorn in Schüssel, Karamell darüber, verrühren. In Form bei 120°C (250°F) 1 Std. backen, 15 Min. umrühren. Abkühlen lassen – nicht verbrennen!
Hausgemachtes Karamellrezept
Genießen Sie es über Äpfeln, Popcorn, Brezeln oder Bonbons. Mit gängigen Zutaten in 15 Min. fertig!
Zutaten (ca. 680 g)
Kochzeit: 15 Min. | Gesamt: 15 Min. | Dessert | Amerikanisch | Portionsgröße: 24 oz
Zutaten
- 8 EL Butter
- 2 Tassen brauner Zucker
- 1 Tasse Karo-Sirup (oder heller Sirup)
- 1 Dose (400 ml) gesüßte Kondensmilch
Zubereitung
- Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Zucker einrühren, Sirup und Milch zufügen.
- Bis Zucker gelöst und kochend rühren.
- Leicht köcheln lassen, rühren bis Softball-Stadium oder gewünschte Dicke.
- Luftdicht kühl lagern, bis 1 Woche.
Notizen
Softball-Phase: Karamell in kaltem Wasser zu Kugel drücken. Für fester: Fingerprobe. Löffeltest: Langsam tropfen, viel bleibt haften.
Aufwärmen: Niedrig erhitzen, rühren. Mikro: 30 Sek. Schritte. Nicht überhitzen!
So einfach! Ideal als Geschenk oder Snack. Stocken Sie Zutaten für #Stocktober.
Entdecken Sie ShelfCooking.com für pantry-basierte Rezepte – schnell und lecker!
Treten Sie unserer Community bei. Weiterlesen beim Naschen:
- Herbst-Bucket-List abhaken.
- Einfache Budgetierung.
- Familienreinigungs-Tipps.
Viel Spaß beim Dippen!
