Entdecken Sie ein unwiderstehliches Fastenrezept für Navratri: Farali Paniyaram. Als erfahrener Küchenchef und Mitbegründer von Tinychef bringt Sanjeev Kapoor dieses schnelle, gesunde Gericht direkt in Ihre Küche. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie knusprige Paniyarams, die perfekt mit Kokos-Chutney serviert werden.Zutaten für Farali Paniyaram
- 1/2 Tasse gekochte Kartoffeln
- 1/2 Tasse Korianderblätter
- 1/2 Tasse zerkleinerte geröstete Erdnüsse
- 2 Esslöffel Ghee
- 1 1/2 Tasse Amaranth (Rajgira-Mehl)
- 1/2 Tasse Joghurt (Curd)
- Sendha Namak (Steinsalz) nach Bedarf
Zubereitung von Farali Paniyaram
Schritt 1: Teig vorbereiten
Geben Sie Amaranthmehl (Rajgira) in eine Schüssel. Fügen Sie gekochte Kartoffeln, Korianderblätter, Joghurt, grüne Chili-Ingwer-Paste, zerkleinerte Erdnüsse, Steinsalz, 2 Esslöffel Ghee und ausreichend Wasser hinzu. Rühren Sie zu einem glatten, klumpenfreien Teig. Bei Bedarf mehr Wasser ergänzen und gut durchschlagen.
Schritt 2: Teig in die Form füllen
Erhitzen Sie etwas Ghee in jeder Vertiefung der Paniyaram-Form. Füllen Sie Teig ein, decken Sie ab und garen Sie 5–7 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.
Schritt 3: Paniyarams wenden und fertig garen
Wenden Sie die Paniyarams, decken Sie erneut ab und garen Sie weitere 5–7 Minuten, bis beide Seiten knusprig sind. Wiederholen Sie den Vorgang.
Schritt 4: Heiß servieren
Auf einen Teller geben und warm mit Kokosnuss-Chutney genießen.