Die wärmenden Zimtaromen ergänzen die reichhaltige Kirschfüllung in diesem köstlichen Kuchen. Schneiden Sie ein kleines Loch in die Mitte Ihres Belags, um den Leuten einen kleinen Einblick zu geben
Serviert: 8
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 375-g-Päckchen Vollbutter-Blätterteig
- Geschlagenes Ei, zum Glasieren
- 1-2 Esslöffel Kristallzucker
Für die Füllung:
- 600–750 g (1¼lb-1½lb) Kirschen, entsteint und halbiert
- 4 gestrichene EL Streuzucker
- 1 gestrichener EL Speisestärke
- 1 gestrichener EL gemahlener Zimt
- 2 EL Zitronensaft
Sie benötigen außerdem:
- 24 cm (9½ Zoll) Kuchenplatte aus Emaille
- 5-7cm (2-2¾in) Blumenschneider
Methode
- Stellen Sie den Ofen auf 220 °C/425 °F/Gas Stufe 7 ein und legen Sie ein Backblech zum Aufheizen in den Ofen.
- Die Hälfte des Teigs auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und die Tortenplatte damit auskleiden.
- Für die Füllung:Die Kirschen in eine Schüssel geben und Zucker, Speisestärke und Zimt unterrühren.
- Bestreichen Sie den Rand des Teigs mit Wasser und löffeln Sie die Kirschen in die Mitte, verteilen Sie sie gleichmäßig und lassen Sie etwa 2-3 cm (¾-1¼ Zoll) einen klaren Teigrand um den Boden herum. Den Zitronensaft darüber träufeln.
- Rollen Sie den restlichen Teig aus und ritzen Sie mit der Spitze eines Messers ein kreuz und quer verlaufendes Muster über die Oberfläche, wobei Sie darauf achten, nicht ganz durchzuschneiden. Mit dem Ausstecher ein Loch in die Mitte schneiden, dann den Teig anheben, stützen, damit er seine Form behält, und über die Kirschfüllung legen. Drücken Sie die Kanten nach unten, um sie zu versiegeln; Überschuss abschneiden. Mit einem kleinen, scharfen Messer in regelmäßigen Abständen rund um den Teigrand einschneiden, sodass ein Muster entsteht.
- Bestreichen Sie die Oberseite des Teigs mit dem verquirlten Ei und streuen Sie den Kristallzucker darüber.
- Die Torte auf das Backblech in den Ofen stellen und 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180°C/350°F/Gas Stufe 4 reduzieren und weitere 25-30 Minuten backen, oder bis der Teig fertig ist gleichmäßig golden. Heiß servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 12,0 g sättigt 5,5 g Kalorien 265 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue Mcmahon