Wenn ein Festmahl rund um Fleisch nicht Ihre Marmelade ist, haben wir einige unserer liebsten vegetarischen Beilagen zusammengestellt. Wähle nur ein oder zwei oder stelle sie alle zusammen – egal, wie du sie anrichtest, sie sind bestimmt köstlich.
1. Linsen-Fenchel-Salat
Als erstes haben wir auf der Speisekarte einen Linsen-Fenchel-Salat. Diese nahrhafte Option bietet eine Mischung aus kräftigen und leichten Aromen und ist vollgepackt mit herzgesunden Zutaten. Zu diesen Inhaltsstoffen gehören Linsen, die reich an Ballaststoffen und Magnesium sind und helfen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Der Geschmack dieser nussigen Hülsenfrucht wird durch die erfrischend leichte Essenz des Fenchels abgerundet und mit Zitronenzesten abgerundet. Wenn das nicht ausreicht, um Sie davon zu überzeugen, es zu servieren, ist es auch schnell zubereitet, sodass Sie weniger Zeit in der Küche verbringen müssen.
2. Karotten-Ingwer-Birnen-Suppe
Mit Suppe kann man nichts falsch machen, und diese Karotten-Ingwer-Birnen-Suppe ist da keine Ausnahme. Obwohl Birnen normalerweise nicht in Suppen zu finden sind, sind sie reich an Ballaststoffen und dafür bekannt, dass sie bei der Entgiftung Ihres Verdauungssystems helfen und den Darm mit guten Bakterien bevölkern. Neben den gesundheitlichen Vorteilen verleiht die Birne dieser gut heilenden und immunstärkenden Schüssel einen subtilen Hauch von Süße. Ihre Tasse wird voller Geschmack sein, einschließlich einem Hauch von würzigem Ingwer und dem leicht bitteren, leicht süßen Geschmack von Karotten. Sie werden es genießen, diese gesunde Tasse mit Ihren Lieben zu teilen und Ihrem Osteraufstrich einen Hauch von Farbe zu verleihen!
3. Blumenkohlsalat mit Tahini und Kurkuma
Ostern wäre ohne diesen köstlichen Blumenkohlsalat nicht komplett. Es bietet eine Mischung aus warmen Zutaten wie geröstetem Blumenkohl und Linsen sowie leichteren Zutaten wie Rucola, Granatapfelkernen und Tahini. Blumenkohl ist eines unserer beliebtesten Kreuzblütengemüse, da es dafür bekannt ist, den Blutzucker zu regulieren, das Mikrobiom zu unterstützen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Dieses erdende und dennoch straffende Gericht enthält auch Kurkuma, das wegen seiner entzündungshemmenden Wirkung beliebt ist, und Knoblauchpulver, das voller immunstärkender Eigenschaften ist. Egal wer am Tisch sitzt, wir sind sicher, dass dieser ein Hit wird.
4. Ackerbohnen- und Edelerbsensalat
Erwägen Sie bei der Zubereitung Ihres Ostermenüs die Verwendung regionaler und saisonaler Zutaten. Dieser köstliche Ackerbohnen- und Edelerbsensalat ist eine schöne Art, einige der schmackhaftesten Frühlingsgemüsesorten einzubeziehen:Ackerbohnen und Erbsen. Es enthält süße Erbsen, die reich an Proteinen und nährstoffreich sind (ganz zu schweigen davon, dass sie es kürzlich auf die Clean Fifteen-Liste der EWG geschafft haben). Sie runden diesen gesunden grünen Salat mit einer würzigen Mischung aus Fenchel, Schnittlauch, Petersilie und Minze ab. Wenn Sie bereit sind, dies auszuprobieren, gehen Sie zu Ihrem örtlichen Bauernmarkt, um ein paar frische Ackerbohnen und süße Erbsen zu kaufen! Und wenn Sie wenig Zeit haben, denken Sie daran, dass gefrorene Zuckererbsen keine schlechte Option sind!