Als Kochbuchautorin und Expertin für gesunde Ernährung habe ich Hunderte trendiger Küchenutensilien getestet. Obwohl ein gutes Messer und eine Pfanne reichen, um gesund zu kochen, bereichern diese sechs Helfer den Alltag: Sie machen es einfacher, effizienter und spaßiger – mit konsistenten Ergebnissen.
1. Heißluftfritteuse
Heißluftfritteusen sind derzeit im Trend, da sie knusprige Klassiker wie Pommes oder Blumenkohl-Nuggets mit minimalem Fett zubereiten. Sie wirbeln heiße Luft um die Zutaten – wie ein Mini-Konvektionsofen. In meiner kleinen New Yorker Küche ersetzt sie meinen unzuverlässigen Ofen perfekt und liefert jedes Mal gleichbleibende Ergebnisse.
Ich schätze, wie sie frittierte Favoriten gesünder macht: Weniger Öl bedeutet weniger rancide Fette und Chaos am Herd. Nur ein Spritzer reicht für fettlösliche Vitamine im Gemüse. Meine Wahl: Die kompakte, PFOA-freie Skinnytaste von Vremi Airfryer passt ideal in kleine Küchen ($89,99).
2. Pürierstab
Der Pürierstab – dieses stabförmige Wunder – püriert direkt im Topf, ohne Umfüllen. Ideal für heiße Suppen oder rustikales Wurzelgemüse. Kein Kontakt mit Plastikflaschen bei kochend heißen Speisen.
Moderne Modelle kommen mit Aufsätzen für Saucen, Dressings, Quirlen für Aquafaba oder Keks-Teig. Vielseitiger als jeder Standmixer. Meine Wahl: Der Smeg Stabmixer mit vollem Aufsatz-Set und retro Design bereichert jede Küche (179,95 $).
3. Spiralisierer
Ein Spiralizer macht Gemüse essbarer: Von Zoodles bis zu schnellen Pfannengerichten oder dekorativen Salaten. Er ersetzt Reiben und Hacken – schneller und optisch ansprechend, perfekt für Partys.
Ich nutze ihn auch für Gemüse-Waffeln. Meine Wahl: Der Inspiralizer Pro mit einstellbarer Nudelgröße per Knopf und rutschfesten Füßen hat mich überzeugt (34,95 $).
4. Aufbewahrungsbeutel
Stasher-Beutel aus Silikon ersetzen Plastiktüten: Wiederverwendbar, hitzebeständig und ideal gegen Verschwendung. Perfekt für Gemüseabfälle zur Brühe, heiße Körner oder Sous-Vide.
Sie kühlen Reste schnell und eignen sich zum Aufwärmen oder Auftauen. Meine Wahl: Die 64,2-Unzen-Größe wird bei mir am meisten genutzt (19,37 $).
5. Eiswürfelbehälter
Eiswürfelformen bekämpfen Abfall: Brühe, Avocado, Kräuter in Öl oder Smoothie-Reste portionsweise einfrieren. Später in Stasher-Beuteln lagern – ideal für Saucen, Umami in Pasta oder Smoothies.
Meine Wahl: Die Ozera großen Eiswürfelbehälter aus lebensmittelechtem Silikon sind günstig und geräumig (9,99 $).
6. Küchenmaschine
Mehr als ein Blender: Sie mahlt Reis aus Brokkoli, Karotten oder Blumenkohl, hackt Salate, macht Pesto oder Nussbutter ohne Resteverluste. Perfekt für Energy Balls aus Früchten und Nüssen.
Meine Wahl: Die Cuisinart Küchenmaschine (11 Tassen) ist ideal für kleine Küchen – effizient und nicht überdimensioniert (129,99 $).