Bei mindbodygreen (mbg) dreht sich alles um Lebensmittel mit Vorteilen – sei es Zeit- oder Kostenersparnis oder Unterstützung für Ihre Gesundheit. In unserer Videoserie zeigen wir Rezepte mit einzigartigen Benefits: von günstigen Abendessen unter 5 US-Dollar bis zu inspirierenden Snacks und Desserts. Heute: Der perfekte Sommer-Dip für Ihr Lieblings-Saisongemüse.
Einer der effektivsten Schritte für eine nachhaltige Ernährung ist es, pflanzliche Lebensmittel in den Vordergrund zu stellen. Der Sommer ist ideal dafür – und die beste Zeit für saisonale kalifornische Avocados.
Als regelmäßige Bauernmarkt-Besucher suchten wir einen erfrischenden, würzigen Dip, der zu den sommerlichen Schätzen passt. Wir griffen zu ungesüßtem Kokosmilchjoghurt von So Delicious Dairy Free, reifen Avocados und kreieren diesen traumhaft grünen Dip, der zu allem vom Markt passt. Schauen Sie sich das Video an und holen Sie das Rezept unten!
Low-Waste-Tipp: Statt Gemüse zu schälen und Schalen wegzuwerfen, bürsten Sie es gründlich ab. Schalen von Gurken oder Karotten enthalten oft mehr Nährstoffe und Antioxidantien als das Fruchtfleisch.
Avocado-Limetten-Dip mit Sommergemüse
Für 6 Personen
Zutaten:- 2 Tassen So Delicious Dairy Free Ungesüßter Kokosmilchjoghurt
- 3 mittelgroße Hass-Avocados, reif
- 1 Limette, entsaftet
- 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ½ Jalapeño-Pfeffer, entkernt und fein gewürfelt
- 2 Teelöffel natives Olivenöl extra zum Garnieren
- Zucchinistreifen
- Kirschtomaten
- Gurkenscheiben oder -stangen
- Radieschen mit Blättern
- Blanchierte grüne Bohnen
- Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben. Pürieren, bis glatt. Abschmecken und bei Bedarf mit kaltem Wasser verdünnen für hummusähnliche Konsistenz.
- In eine Schüssel füllen, mit Olivenöl beträufeln und mit Gemüse servieren. Guten Appetit!