Wenn der Türkei-Tag offiziell vorbei ist, bleiben Sie mit warmen und verschwommenen Gefühlen der Dankbarkeit zurück, weil Sie so viel schöne Zeit mit Freunden und Familie hatten – und viele, viele Überbleibsel. Oft ist es das Letzte, was Sie tun möchten, einen weiteren Thanksgiving-Teller zu komponieren, aber das Wegwerfen von Lebensmitteln sieht für jeden Low-Waste-Krieger nicht gut aus. Keine Angst – die Post-Thanksgiving-Pizza ist da.
Eine schnelle und einfache Pizza ist aus mehreren Gründen eine der besten Möglichkeiten, Ihre Thanksgiving-Reste zu verwerten. Das erste ist, dass Sie im Gegensatz zu Sandwiches schnell genug zubereiten können, um viele Menschen zu ernähren (oder um Reste für Ihre Reste zu haben ... sehr meta und sehr praktisch). Zweitens ist eine Pizza nachsichtig genug, um eine beliebige Anzahl von Thanksgiving-Gerichten aufzunehmen. Wenn Sie einen auf der Weide aufgezogenen Truthahn haben, werfen Sie ihn dort hin. Preiselbeersoße? Sie fügen einen hellen Schuss Säure hinzu! Brüssel? Lecker! Es gibt keine strukturelle Integrität, über die man sich Sorgen machen muss, keine Texturen, die man berücksichtigen muss. Alles und jedes kann funktionieren.
Es gibt ein paar Schlüssel, um eine perfekte gesunde Post-Thanksgiving-Pizza zuzubereiten.
1. Betrachten Sie Ihre Basis.
Um eine gesunde Pizza zuzubereiten, möchten Sie natürlich eine gesunde Kruste. Wir lieben die getreidefreie Mischung von Simple Mills, die sich schnell und einfach zusammenstellen lässt und wie traditioneller Pizzaboden schmeckt. Die auf Blumenkohl basierenden Krusten von Cali'flour fügen eine weitere Dosis Gemüse hinzu und sind in veganen und käsigen Versionen erhältlich. Denken Sie daran, dass einige Saucen vorgekocht werden müssen, bevor Sie Toppings hinzufügen.
2. Fügen Sie "Soße" hinzu.
Nein, wir meinen keine traditionelle rote Soße, die den Geschmack Ihres Thanksgiving-Meisterwerks trüben würde. Für die Sauce auf deiner Restepizza solltest du die streichfähigsten deiner Reste nehmen. Kartoffelpüree funktioniert gut, ebenso wie Soße (und Sie können definitiv beides verwenden!). Sogar gedünstete Süßkartoffeln können funktionieren – zerdrücken Sie sie einfach mit einer Gabel, bevor Sie sie auf der Pizza verteilen. Die eine Sauce, die man nicht erreichen sollte? Cranberry. Während die süß-saure Mischung auf Thanksgiving-Pizza köstlich ist, sollte sie am Ende aufgetupft und nicht über die gesamte Pizza verteilt werden, da ihr konzentrierter, starker Geschmack die anderen Noten im Gericht in den Schatten stellen könnte. Wenn Sie keine streichfähige Soße haben, machen Sie sich keine Sorgen – beträufeln Sie einfach etwas Olivenöl und verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um es in einer gleichmäßigen Schicht auf Ihrer Kruste zu verteilen, bevor Sie den Rest Ihrer Beläge hinzufügen.
3. Käse oder kein Käse?
Während Thanksgiving-Pizzas nicht brauchen Käse, sie sind davon auch nicht beleidigt. Wenn Sie Ihren Milchanteil erhöhen möchten, streuen Sie etwas geriebenen Parmesan oder Gruyere für eine zusätzliche Dosis cremiger Reichhaltigkeit darüber.
4. Sortieren Sie Ihre Beläge.
Alles, was aufgewärmt werden muss – Truthahn, Füllung, Kartoffelpüree, Soße – sollte der Pizza hinzugefügt werden, bevor sie in den Ofen kommt. Bei 350 Grad backen, bis alle Komponenten durchgewärmt sind, etwa zehn Minuten. Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, können Sie gerne frische Elemente (Salat, Preiselbeersauce, sogar frischer Thymian, der am Vortag nicht aufgebraucht wurde) für einen pikanten Pop hinzufügen.