Bluthochdruck zählt zu den größten Risikofaktoren für Herzinfarkte, Schlaganfälle und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Deshalb forschen Wissenschaftler intensiv nach Lebensstilmaßnahmen, die diese Risiken mindern und den Blutdruck langfristig senken.
Es ist bekannt, dass eine rein pflanzliche oder vegane Ernährung die Herzgesundheit fördert. Eine neue Meta-Analyse von Forschern der University of Warwick zeigt jedoch: Schon eine stärkere pflanzliche Ausrichtung Ihrer Ernährung kann erhebliche Vorteile bringen.
Nicht vollständig vegan nötig: Pflanzliche Diäten senken den Blutdruck
In der im Journal of Hypertension veröffentlichten Studie werteten Experten Daten aus früheren Untersuchungen aus, um den Einfluss pflanzlicher Ernährungsweisen auf den Blutdruck zu bewerten.
„Wir haben 41 Studien mit 8.416 Teilnehmern überprüft, in denen die Auswirkungen von sieben verschiedenen pflanzlichen Ernährungsformen (darunter DASH, mediterrane, vegetarische, vegane, nordische, ballaststoffreiche und viel Obst und Gemüse) auf den Blutdruck in kontrollierten klinischen Studien untersucht wurden“, erklärt Joshua Gibbs, Hauptautor der Studie. „Eine systematische Überprüfung und Meta-Analyse dieser Studien zeigte, dass die meisten dieser Diäten den Blutdruck senken.“
Von allen getesteten Diäten hatte die DASH-Diät (Dietary Approaches to Stop Hypertension) den stärksten Effekt – logisch, da sie speziell auf blutdrucksenkende Lebensmittel ausgelegt ist. Die mediterrane Ernährung, die rotes Fleisch reduziert und nährstoffreiches Obst, Gemüse sowie Getreide betont, schnitt ebenfalls hervorragend ab.
So integrieren Sie pflanzliche Mahlzeiten in Ihren Alltag
Pflanzliche Ernährung unterscheidet sich von veganer dadurch, dass sie auf vollwertige, unverarbeitete Lebensmittel setzt: Obst, Gemüse, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen stehen im Vordergrund.
Leitender Autor Francesco Cappuccio, M.D., betont: Die Studie belegt die Wirkkraft pflanzlicher Ernährung gegen Bluthochdruck, doch „die Umsetzung dieses Wissens in reale Vorteile für die Menschen […] hängt von einer Vielzahl von Faktoren ab.“ Dazu gehören sozioökonomische Aspekte wie Kosten und Verfügbarkeit, wahrgenommene Vorteile, Widerstände gegen Veränderungen, Alter, Gesundheitszustand, Geschmack und Akzeptanz.
Fangen Sie an: Starten Sie mit einer vegetarischen Mahlzeit am Tag. Reduzieren Sie tierische Produkte schrittweise und priorisieren Sie pflanzliche Whole Foods. Die Studie zeigt: Sie müssen nicht strikt pflanzlich essen – mehr Pflanzen reichen für einen gesunden Blutdruck.