Beim Übergang ins spannende Jahr 2021 lohnt sich ein Blick auf die Prognosen für gesunde Lebensmitteltrends. Als Experten für globale Ernährungstrends wissen wir: 2020 hat die Lebensmittelbranche nachhaltig geprägt und Themen wie kollektive Gesundheit, Gleichheit und Wohlbefinden in den Vordergrund gerückt.
Lateinamerika zeigt exemplarisch, wie die Pandemie den Reformkost-Sektor erschüttert und neu geformt hat. Nutzen Sie diese reflexive Phase, um aus den Erfahrungen des vergangenen Jahres zu lernen – bevor Sie 2020 mit einem adiós verabschieden.
In Lateinamerika zeichnet sich ein klares Muster ab: Eine Rückbesinnung auf die Wurzeln, Verbindung zum Menschlichen und Freude an einfachen Grundnahrungsmitteln. Hier sind drei zentrale Lektionen aus den führenden Reformkost-Trends 2020:
1. Die 'Menschlichkeit' lokaler Nahrungsquellen umarmen
Die Pandemie hat unser Einkaufsverhalten revolutioniert. In Lateinamerika glänzten traditionelle Minimärkte und familiengeführte Läden wie pulperías in Costa Rica oder tienditas in Bolivien. Sie weben ein dichtes soziales Netz und sind mehr als bloße Geschäfte.
Diese Multifunktionsläden sind Treffpunkte für Nachbarn, Familien und Freunde – und Quellen für frische, regionale Produkte. Sie verkörpern Gemeinschaft und Wohlergehen. In der Krise hielten sie Lebensmittelversorgung und soziale Bindungen am Leben. Eine Mahnung: Unterstützen Sie lokale Händler überall, um echte Menschen hinter den Produkten zu ehren.
2. Lokale, nachhaltige Nahrungsquellen priorisieren
Von kubanischen Märkten bis chilenischen Initiativen treiben lokale Food-Bewegungen die Trends in Lateinamerika voran. Verbraucher fragen nun genauer nach der Herkunft – und wählen regional, direkt vom Erzeuger.
Der 'Locavore'-Trend, der in Nordamerika seit den 2000ern Aktivismus fördert, explodierte 2020 in Lateinamerika. In Zeiten der Isolation stärkte er Resilienz durch Fokus auf regionale Wirtschaft, Saisonalität, Nachhaltigkeit und Klimaschutz. Eine Avantgarde, von der die Welt profitiert.
3. Zu regionalen pflanzlichen Lebensmitteln greifen
Bohnen als 'neuer Star'? In Lateinamerika sind sie seit Jahrhunderten Basisnahrung. Von Mexiko bis Südamerika prägten sie Kulturen und Ernährung.
In der Pandemie boomt die Nachfrage nach nährstoffreichen, pflanzlichen Optionen. Bohnen und Hülsenfrüchte liefern Protein, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien – frijoles, alubias, porotos oder habichuelas. Neben Kakao, Mais und Kürbis treiben sie die pflanzenbasierte Revolution – authentisch lateinamerikanisch.
Möchten Sie erfahren, wie Feng Shui Ihnen helfen kann, ein Zuhause mit hoher Stimmung zu schaffen und kraftvolle Absichten zu setzen, um Ihre Träume zu verwirklichen? Das ist Feng Shui auf moderne Art – kein Aberglaube, alles gute Stimmung. Klicken Sie hier, um sich für eine kostenlose Sitzung mit Dana anzumelden, die Ihnen 3 Tipps gibt, wie Sie Ihr Zuhause noch heute umgestalten können!