Kaffee gehört für mich zur Morgenroutine dazu. An manchen Tagen bedeutet das einen auf Espresso basierenden Muntermacher aus meinem örtlichen Café, oder manchmal ist es eine sorgfältig zubereitete Tasse entkoffeinierten Kaffee, wenn mein Körper das Koffein nicht braucht. Eine Sache, an die ich jedoch nicht gedacht hatte, war die Möglichkeit, "Kaffee" aus etwas anderem als der Kaffeepflanze selbst zu machen.
In Kräuterrevolution , teilt Kathi Langelier viele kreative Möglichkeiten, pflanzliche Zutaten zu verwenden – einschließlich eines cleveren Muntermacher-Getränks für den Morgen. „Egal, ob Sie keinen Kaffee trinken können oder weniger trinken möchten, dies ist die perfekte Mischung“, schreibt sie. "Da dies kein Kaffee ist, können Sie ihn den ganzen Tag über genießen, ohne sich Gedanken über nachmittägliche Nervosität, Angst oder Schlaflosigkeit machen zu müssen."
Diese Kräuterkaffee-Alternative ist vollgepackt mit Kräutern und Adaptogenen, einschließlich Maca-Pulver und Kakao. Beide Superfood-Zutaten können helfen, das Energieniveau zu unterstützen, was bedeutet, dass Sie vielleicht nicht einmal das Koffein in klassischem Kaffee vermissen (sie können auch helfen, die Stimmung auszugleichen). Langelier empfiehlt außerdem, Zutaten wie Kardamom, Zimt oder Ingwer hinzuzufügen, wenn Sie der Mischung etwas mehr Geschmack verleihen möchten – oder probieren Sie Ashwagandha für noch mehr Vorteile.
Wenn Sie also hoffen, dieses Jahr weniger Kaffee zu trinken, sollten Sie diese Kräuteralternative – heiß oder eisgekühlt – ausprobieren, um ihren Platz einzunehmen.
Gerösteter Wurzelkräuterkaffee
Ertrag variiert
Zutaten
Für den Kaffee:
- 1 Teil getrockneter gerösteter Löwenzahn
- 1 Teil getrockneter gerösteter Chicorée
- ½ Teil getrocknete Klettenwurzel
- ¼ Teil getrocknetes Macapulver
- ¼ Teil getrocknetes rohes Kakaopulver und/oder Kakaonibs (optional, siehe Hinweis)
- ⅛ teilweise getrockneter Astragalus
Hinweis:Kakao enthält eine kleine Menge natürlich vorkommendes Koffein, aber die Menge in dieser Mischung würde für die meisten Menschen nicht wahrnehmbar sein. Wenn Sie es komplett koffeinfrei brauchen, lassen Sie einfach das Kakaopulver/die Kakaonibs weg.
Optionale Zutaten:
- ⅛ bis ¼ Teil getrocknetes Ashwagandha
- ⅛ bis ¼ Teil getrocknete Zimtchips
- ⅛ bis ¼ Teil Kardamomkapseln
- ⅛ bis ¼ Teil getrocknete Ingwerstücke
Was Sie brauchen:
- Glas, zur Aufbewahrung
- Wasserkocher oder French Press
- Sieb
Methode
Um die Kaffeemischung zuzubereiten
- Entscheiden Sie zuerst, wie viel Sie von der Kaffeemischung zubereiten möchten. Ich benutze Becher für die Teile, also habe ich eine große Charge, die mich ein paar Wochen halten wird.
- Wenn Sie Tassen verwenden, erhalten Sie ungefähr 3 Tassen (400 g) der Mischung. Wenn Sie nur ein paar Tassen Kaffee zubereiten möchten, schlage ich vor, Esslöffelmaße zu verwenden, die Ihnen etwa ¼ Tasse (36 g) der Mischung ergeben. Verwenden Sie für eine einzelne Tasse Teelöffel.
- Sobald Sie herausgefunden haben, wie viel Sie machen möchten, fangen Sie an, die Kräuter in eine Rührschüssel abzumessen. Steigen Sie direkt ein und verwenden Sie Ihre Hände, um die Kräuter zu mischen, bis alles zu einer schönen, zusammenhängenden Mischung zusammenkommt. Bis zur Verwendung in einem Glas aufbewahren.
Um den Kaffee zu machen
- Verwenden Sie 2 bis 3 Teelöffel (6 bis 9 g) Kaffeemischung pro 1 Tasse (240 ml) kochendem Wasser.
- Geben Sie die Kräuter in ein Glas oder eine französische Presse und bedecken Sie sie mit kochendem Wasser. Wenn Sie ein Glas verwenden, decken Sie es mit einem Deckel ab, und wenn Sie eine französische Presse verwenden, achten Sie darauf, die Kräuter nicht herunterzudrücken, bis sie Zeit zum Aufgießen hatten.
- 15 bis 30 Minuten ziehen lassen, dann in Ihre Lieblingstasse abseihen und warm genießen.
- Für ein gekühltes Getränk lassen Sie es mindestens 15 und bis zu 60 Minuten bei Raumtemperatur ziehen, bevor Sie es zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie einen kräftigeren Geschmack wünschen, den ich bevorzuge, müssen Sie ihn vor dem Abkühlen im Kühlschrank nicht abseihen.