Grünes Blattgemüse ist großartig für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Aber was ist, wenn wir Ihnen sagen, dass das frische Gemüse, das Sie vom Markt bekommen, möglicherweise verfälscht ist? Es kann schwierig sein herauszufinden, ob das grüne Gemüse, das Sie vom Markt bekommen, frisch und rein ist. Es ist jedoch wichtig, dies herauszufinden, da verfälschtes Gemüse verschiedene gesundheitliche Probleme verursachen und krebserregende Wirkungen haben kann.
Wenn Sie sich also fragen, wie Sie auch nur die geringste Spur von Verfälschung in Ihrem Gemüse erkennen können, hier ist ein einfacher Trick der Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), um Malachitgrün-Verfälschung in grünem Gemüse zu erkennen.
Hier ist ein Video, das von der FSSAI auf Twitter gepostet wurde, um das Bewusstsein für die Erkennung von Verfälschungen in grünem Gemüse zu schärfen.
So testen Sie, ob das Gemüse verfälscht ist
Nehmen Sie einen Wattebausch, der in ein getränktes flüssiges Paraffin getaucht ist
Reiben oder tupfen Sie es in die äußere grüne Oberfläche des grünen Gemüses
Wenn es keine Farbveränderung auf der Baumwolle gibt, ist das Gemüse unverfälscht
Verfärbt sich die Baumwolle grün, ist das Gemüse verfälscht.
Was ist Malachitgrün?
Malachitgrün ist ein Textilfarbstoff, der ausgiebig als Medikament gegen Protozoen und Pilze für Fische verwendet wird. Es wird in der Aquakultur als Parasitizid in der Lebensmittel- und Gesundheitstextil- und anderen Industrien für den einen oder anderen Zweck verwendet. Es bekämpft Pilzbefall, Protozoeninfektionen und andere Krankheiten, die durch Helminthen bei einer Vielzahl von Fischen und anderen Wasserorganismen verursacht werden.
Es wird auch verwendet, um Gemüse wie Chilis, Erbsen und Spinat sattgrün aussehen zu lassen.
Warum ist es gefährlich?
Nach Angaben des National Center for Biotechnology Information nimmt die Toxizität des Farbstoffs mit der Einwirkzeit, Konzentration und Temperatur zu. Es kann Karzinogenese, Mutagenese, Chromosomenbrüche, Teratogenität und Atemtoxizität verursachen. Es kann sogar zu Gewebeverletzungen an mehreren Organen führen.