Schnelle Hühnernudelsuppe: Hausgemachtes Familienrezept in nur 25 Minuten

Als passionierte Köchin mit jahrelanger Erfahrung teile ich das bewährte Rezept meiner Mutter für eine hausgemachte Hühnernudelsuppe. Sie zaubert einen frischen, herzhaften Geschmack – in nur 25 Minuten: 10 Minuten Vorbereitung und weniger als 20 Minuten Kochzeit.

Schneller als aus der Dose, aber unschlagbar lecker. Der Geheimtipp: Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, damit es saftig bleibt.

Ideal zum Einfrieren – perfekte Vorratsmahlzeit! Erwärmen Sie sie einfach in der Mikrowelle.

Hühnernudelsuppe

Alle Zutaten auf einen Blick: Hähnchen, Eiernudeln, Hühnerbrühe, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Salz, Pfeffer und Butter (Kerrygold für extra Aroma empfohlen).

Falls Sie eigene Brühe haben, nutzen Sie sie. Ansonsten empfehle ich Swanson '100% Natural' – die natriumarme Variante schmeckt fade, die normale gibt den perfekten Geschmack. Nur wenig Salz hinzufügen, da es essenziell für den Umami-Effekt ist. Salz ist für die meisten gesund, es sei denn, Ihr Arzt rät ab.

Zubereitungsschritte

Das vollständige Rezept folgt unten – hier die Schritte mit Fotos.

1. Hähnchenbrust in 1,25 cm Würfel schneiden. Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen, abdecken und kühl stellen.

2. Karotten, Sellerie und Zwiebeln waschen und fein hacken.

3. Butter in einem großen Topf erhitzen, Hähnchenwürfel 5 Minuten anbraten und wenden.

4. Zwei Dosen Hühnerbrühe zugießen und aufkochen.

5. Hähnchen, Gemüse, Salz und Pfeffer einrühren. Wieder aufkochen, dann bei niedrigem Sieden 5 Minuten köcheln.

6. Eiernudeln zugeben und 7 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Fertig! Sättigend – servieren Sie mit Nüssen, Crackern und Früchten für eine komplette Mahlzeit.

Ausbeute: Ein großer Topf

Hühnernudelsuppe – schnell und einfach

So hat mir meine Mutter Kochen beigebracht: Frisches Hähnchen und Gemüse mit guter Brühe – einfach, aber wie selbstgemacht.

Zutaten

• 1 große Hähnchenbrust
• 32-Unzen-Packung Hühnerbrühe
• 2 Tassen gehackte Karotten
• 2 Tassen gehackter Sellerie
• 2 Tassen gehackte weiße Zwiebeln
• 1 1/2 Tassen breite Eiernudeln
• 1 Esslöffel Butter
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Empfohlene Ausrüstung

• Saucenpfanne

Anleitung

1. Hähnchenbrust in 1/2-Zoll-Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, abdecken und kühlen.
2. Karotten, Sellerie und Zwiebeln putzen und hacken.
3. Butter in Topf schmelzen, Hähnchen 5 Minuten bräunen.
4. Zwei Dosen Brühe zugießen und kochen.
5. Hähnchen, Gemüse, Salz, Pfeffer einrühren. 5 Minuten köcheln.
6. Nudeln zugeben, 7 Minuten mittlere Hitze.