Als passionierter Hobbykoch mit jahrelanger Erfahrung im schnellen und effizienten Kochen kenne ich die kleinen Helfer, die den Alltag erleichtern. Das Schälen gekochter Kartoffeln ist eine dieser zeitfressenden Aufgaben, die man am liebsten umgeht. Ein Freund schickte mir neulich ein Video mit Dawn Wells – der Schauspielerin aus „Gilligan’s Island“ –, die diesen genialen Trick vorführt.
Die Schale löst sich praktisch von allein. Für alle, die das Video nicht anschauen möchten: So geht’s Schritt für Schritt:
- Während das Kochwasser erhitzt, schneiden Sie die Kartoffel mit einem scharfen Messer rund um die Mitte ein.
- Geben Sie die Kartoffeln ins kochende Wasser und lassen Sie sie ca. 15 Minuten garen.
- Bereiten Sie eine Schüssel mit Eiswasser vor.
- Heben Sie die Kartoffeln mit einer Zange aus dem heißen Wasser ins Eiswasser.
- Bewegen Sie die Kartoffeln 10 Sekunden im Eiswasser.
- Nehmen Sie eine Kartoffel heraus. Greifen Sie sie an beiden Enden, Daumen nahe der Einschnittleiste. Drücken Sie mit den Daumen die Schale von der Mitte weg – sie gleitet einfach ab!