Sauerkrautsaft ist ein echtes Superfood dank seines hohen Vitamingehalts und der wertvollen Milchsäurebakterien, die die Darmgesundheit fördern. Erfahren Sie, warum Experten ihn empfehlen.
Bei der Herstellung von Sauerkraut wird Weißkohl milchsauer fermentiert. In diesem Prozess vermehren sich die Milchsäurebakterien rasant und sorgen für die gesundheitsfördernden Effekte. Der Saft ist kein Nebenprodukt, sondern ein Highlight: Er eignet sich besonders bei leichter Verstopfung und in Fastenkuren.
Sauerkrautsaft: Eine Vitaminbombe
Sauerkraut ist berühmt für seinen Vitamin-C-Reichtum, der das Immunsystem stärkt, antioxidativ wirkt und den Stoffwechsel ankurbelt. Doch es steckt noch mehr drin:
- Vitamin K: Fördert gesunde Knochen und Blutgerinnung.
- Beta-Carotin: Vorstufe des Vitamin A für Haut, Augen, Knochen und Immunsystem.
- Folsäure: Essentiell für Zell- und Blutbildung.
- Vitamin B12: Selten pflanzlich, unterstützt das Nervensystem.
Hitzeempfindliche Vitamine bleiben erhalten, wenn Sie Sauerkraut und Sauerkrautsaft nicht erhitzen.
Sauerkrautsaft als natürliches Probiotikum
Die Fermentation lässt Milchsäurebakterien explodieren. Diese nützlichen Mikroben sind harmlos und bereichern den Darm. Sie schaffen ein gesundes Milieu, in dem gute Bakterien gedeihen und Pathogene zurückgedrängt werden. So gilt Sauerkrautsaft als probiotisches Lebensmittel für eine gesunde Darmflora.
Nach Antibiotika-Therapien ist er Gold wert: Antibiotika töten gute Bakterien mit, was die Darmflora stört und das Immunsystem schwächt. Regelmäßiger Verzehr hilft, sie wieder aufzubauen.
Anwendung bei Verstopfung und mehr
Die Bakterien regen kurzfristig die Verdauung an und wirken als sanftes, natürliches Abführmittel bei akuter oder chronischer Verstopfung. Am besten morgens trinken – in Heilfastenkuren sogar 1–2 Gläser nach dem Aufstehen.
Täglich genossen, unterstützt er Entgiftung und Entschlackung dank enthaltenen Ballaststoffen.
Nebenwirkungen: Schonend und täglich geeignet. Große Mengen können Durchfall verursachen – dosieren Sie maßvoll.