Ich habe erst vor etwa 23 Jahren beim Einstieg bei Woman's Weekly vom 'Stir-up Sunday' erfahren. Seitdem erwähnen wir diesen traditionellen Tag fast jedes Jahr. In letzter Zeit wird er immer populärer – ich habe ihn kürzlich auf Websites zweier überregionaler Zeitungen und in Werbeaktionen eines großen Kaufhauses entdeckt. Marketingteams nutzen ihn clever, besonders da Backen derzeit so im Trend liegt.
Der Rühr-um-Sonntag ist kein Neues: Seine Wurzeln reichen bis ins 14. Jahrhundert zurück. Er fällt auf den letzten Sonntag vor Adventbeginn. In der anglikanischen Kirche startet der Gottesdienst mit der Kollekte 'Stir up, we beseech thee…'. Viele religiöse Bräuche umranken den Christmas Pudding: Manche Rezepte fordern 13 Zutaten für Jesus und die Zwölf Apostel. Der Pudding wird von Ost nach West gerührt, zur Ehre der Weisen aus dem Morgenland. Jeder rührt mit und wünscht sich etwas – heimlich, damit es in Erfüllung geht. In unserer Woman's-Weekly-Testküche pflegen wir diese Tradition fleißig.
Unser Rezept 'Christmas Pudding with Surprise Spiced Plum Sauce' ist eine raffinierte Variante des Klassikers. Beim Anschneiden fließt eine saftige Pflaumensauce heraus – der Pudding bleibt wunderbar feucht. Etwas mehr Aufwand, aber kein separates Soße nötig. Ich empfehle dazu Rodda's Clotted Cream.
Ebenfalls empfehlenswert: Der 'Double Chocolate, Ginger and Rum Cheesecake' – dekadent und würzig. Unsere Küchenchefin Kate schwört auf Green & Blacks Maya Gold-Schokolade, da ihre Orangennote und Gewürze perfekt zum Ingwer passen.
Für Puristen: Unser Glühweinpudding mit genau 13 Zutaten – saftig und traditionell.
Also: Zutaten einkaufen, Sonntag ran! Mögen all Ihre Wünsche in Erfüllung gehen.