Wenn wir darüber nachdenken, warum wir ein bestimmtes Getränk oder Essen mögen, denken Sie wahrscheinlich an den Geschmack der Sache. Entweder wir mögen den Geschmack oder nicht, oder? Nicht so schnell. Laut einer neuen Studie, die in Human Molecular Genetics veröffentlicht wurde , unsere Vorliebe für bittere Getränke – denken Sie an dunkel gerösteten Kaffee, Bier oder süße Getränke – hat mehr damit zu tun, wie wir uns bei diesen Getränken fühlen.
Um dies zu testen, analysierten die Forscher Daten von Menschen, die bittere Getränke wie Kaffee, Tee und Grapefruitsaft tranken. Sie führten einen genomweiten Test durch, d. h. eine umfassende Analyse des gesamten Genoms der Person, und stellten fest, dass Geschmackspräferenzen nicht auf Variationen in Geschmacksgenen beruhten. Stattdessen basierten Präferenzen auf Genen, die mit der psychoaktiven Wirkung der Getränke in Verbindung stehen.
„Die Genetik, die unseren Vorlieben zugrunde liegt, hängt mit den psychoaktiven Komponenten dieser Getränke zusammen“, sagte Marilyn Cornelis, Assistenzprofessorin für Präventivmedizin an der Northwestern University Feinberg School of Medicine, in einer Erklärung. "Menschen mögen die Art, wie Kaffee und Alkohol sie fühlen. Deshalb trinken sie es. Es ist nicht der Geschmack."
Wenn es bei unseren Getränkepräferenzen eher darum geht, wie sie uns fühlen, lohnt es sich, darüber nachzudenken, warum Wir greifen nach dieser Tasse Joe. Wenn es um Kaffee geht, suchen die Menschen normalerweise nach diesem koffeininduzierten Energieschub, und bei Alkohol verweisen Forscher auf seine beruhigende Wirkung.
Es ist nichts falsch daran, sein Lieblingsgetränk zu genießen, aber wenn Sie beispielsweise versuchen, Koffein einzuschränken, sollten Sie andere Optionen in Betracht ziehen, mit denen Sie sich vielleicht genauso gut fühlen. Werden Sie kreativ und denken Sie beim nächsten Schluck darüber nach, ob Sie wirklich wie der Geschmack oder es ist nur das Gefühl.