Wir setzen auf pflanzliche Ernährung, holen Probiotika aus Kokosjoghurt, süßen unseren Tee mit Manuka-Honig und rühren MCT-Öl in den Kaffee. Doch alarmierend 97 % von uns erreichen nicht die empfohlene Tagesdosis von 25 bis 38 Gramm Ballaststoffen – idealerweise aus der Nahrung –, um ein gesundes Verdauungssystem zu fördern.
Ballaststoffe sind unverdauliche pflanzliche Bestandteile aus Gemüse, Früchten, Bohnen, Getreide, Nüssen und Samen. Sie sorgen für regelmäßigen Stuhlgang, entgiften das Verdauungssystem von Toxinen, Cholesterin und Abfallstoffen. Zudem stabilisieren sie Blutzucker und Appetit. Studien belegen: Ausreichend Ballaststoffe senken das Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes.
Der Durchschnitt liegt bei nur 15 Gramm täglich – die Hälfte des Bedarfs. Oft fehlt es einfach an mehr Obst und Gemüse. Wir haben ballaststoffreiche Lebensmittel zusammengestellt, die lecker und praktisch sind.
Pizza essen (nein, wirklich!)
Pizzafans aufgepasst! Die Tiefkühlpizzen von Sweet Earth's Foods, einer nachhaltigen Bio-Marke, sind die ersten ballaststoffreichen Pizzen am Markt. Sie punkten mit Superfoods wie Blumenkohl-Sauce, vegetarischen Toppings und Krusten aus Flohsamen und Gemüse. Eine Portion Vegan Veggie Lover's liefert 5 Gramm Ballaststoffe – 20 % der Tagesdosis. Erhältlich bei Whole Foods Market, Target, Walmart, Publix und mehr. Geschäft in Ihrer Nähe finden.
Avo-Toast
Avocado-Toast-Fans, wählt Vollkornbrot! Es ist reich an unlöslichen Ballaststoffen für regelmäßigen Stuhlgang, ergänzt durch lösliche aus Avocado. Eine Scheibe Mehrkorntoast: 3 Gramm, halbe Avocado: 5 Gramm. Toppt mit Kürbiskernen oder Chiasamen. Weitere Ideen: Gurkenscheiben (2 Gramm pro große), Tomatenbruschetta (1 Gramm pro Tasse) oder extra Gemüse. Perfekt für den Feed und die Faserzufuhr.
Snackzeit
Beim Naschen Ballaststoffe tanken hilft, satt zu bleiben. Experten raten zu Rohkost für maximalen Nutzen. Probiert eine Tasse geschnittene Äpfel (über 2,5 Gramm) oder eine Handvoll Himbeeren (4 Gramm pro ½ Tasse).
Gebackene Artischocke (8,7 Gramm pro große) mit Olivenöl und Salz oder Süßkartoffel (3,6 Gramm pro mittlere) mit Hummus (1 Gramm pro EL). Bei Zeitmangel: Sweet Earths Mini-Mahlzeiten wie marokkanische Empanadas.