Als erfahrene Pessach-Feierin kenne ich das Problem: Nach den ersten Seder-Nächten stapelt sich die Matze. Pessach 2020 hat uns gezeigt, wie anpassungsfähig unsere Traditionen sind – von virtuellen Sedern bis zu kleinen Treffen im Freien. Doch eines bleibt gleich: Die Matze-Reste für die restlichen Feiertage, in denen wir koscher leuen bleiben und kein gesäuertes Brot essen dürfen.
Matze mag wie ein trockener Cracker wirken, doch über Tausende Jahre jüdischer Tradition haben sich daraus wunderbare Kreationen entwickelt. Ich teile mit Ihnen sechs bewährte Rezepte, die Ihre Matze unverzichtbar machen. Probieren Sie sie aus – für süße, herzhafte oder knackige Genüsse!
1. Matzo-Pizza
Keine koschere Pizzakruste? Kein Problem! Diese Matzo-Pizza ist eine leichte, knusprige Alternative zur Margherita. Belag nach Wahl – perfekt für den Familienabend.
2. Avocado-Matzo-Toast
Der Trend-Toaster in koscherer Version: Reife Avocado auf Matze zerdrücken, mit Lieblingszutaten wie Ei und Rettich toppen. Ein dekadenter Start in den Tag!
3. Matze PB&J
Vermissen Sie Erdnussbutter mit Marmelade? Dieses schnelle Matze-Sandwich stillt den Heißhunger: Knusprige oder cremige Erdnussbutter plus Gelee – fertig in Minuten.
4. Matze-Brei
Ein Klassiker für alle Geschmäcker: Matze im Rührei garen, mit Ahornsirup süßen oder salzen und pfeffern. Für Schärfe: Hot Sauce hinzufügen. Unser Familienrezept!
5. Matzo-Müsli
Koscheres Frühstück gerettet! Ahorn-Walnuss-Müsli auf Matze mit Joghurt – sättigend und lecker. Viele wollen es auch nach Pessach nachmachen.
6. Schokoladen-überzogene Matze
Schokolade macht alles besser! Toppen Sie mit Nüssen, Trockenfrüchten, Kokos oder Meersalz. Ideal als Dessert oder Snack – endlose Variationen.