Ich liebe jeden Vorwand, um draußen zu essen, auch im Winter, wenn es nicht regnet, aber nur in den Sommermonaten bekomme ich eine begeisterte Antwort von meiner Familie, wenn ich vorschlage, draußen zu essen. Da wir eine kleine haben und ihr Essen immer auf dem Boden landet, ist es einfacher, draußen zu essen, da ich dann nicht jeden Tag den Boden wischen muss! Wir haben einen Weber-Gasgrill, der so einfach zu bedienen ist, dass er nur kurz eingeschaltet und aufgeheizt werden muss, und schon ist er einsatzbereit und schneller, als auf das Aufheizen der Holzkohle zu warten.
Ich finde es praktisch, einige vorbereitete Marinaden im Kühlschrank aufzubewahren, die, wie der Name schon sagt, zum Marinieren von Speisen, aber auch als Sauce zu gegrilltem Fleisch und Gemüse verwendet werden können. Es ist wichtig, daran zu denken, rohes Fleisch nicht in einer Sauce zu marinieren und dann dieselbe Sauce zu verwenden, um das Fleisch zu bestreichen, wenn es gekocht ist. Wenn Sie glauben, dass Sie etwas von der Sauce aufbewahren möchten, um es mit dem Fleisch zu servieren, dann bewahren Sie etwas auf und bewahren Sie es separat auf, damit das rohe Fleisch es nicht verunreinigt.
Ich bereite viel Fisch auf dem Grill zu, besonders Thunfisch, und ich liebe dafür die Honig-Soja-Marinade, die perfekt mit einer fruchtigen Mango-Salsa serviert wird, der ich manchmal etwas frisch gehackten Koriander hinzufüge. Ich versuche wirklich frischen Thunfisch zu kaufen und ihn am Tag des Kaufs zu kochen, da ich ihn am liebsten mag, wenn er nicht ganz durchgekocht ist und in der Mitte noch rosa ist. Ich persönlich mag es, es von beiden Seiten anzubraten und so zu servieren, aber mein Mann hat es lieber durchgegart – also eher wie ein Steak, jeder hat seine eigenen Vorlieben, wie er es mag.
Ein weiteres Rezept, das ich mag (wenn rohe Garnelen im Sonderangebot sind, wie sie es diese Woche bei Ocado gibt, bis nächsten Dienstag), sind die Garnelenkebabs mit Mayonnaise-Dip. Wenn Sie die Kalorien zählen, lassen Sie den Dip weg und die Garnelen ergeben eine kalorienarme Mahlzeit. Wenn Sie zu viele Garnelen kochen, können Sie sie schön kalt stellen und in einen Nudelsalat einrühren. Wenn Sie für viele Leute kochen, können Sie den Spießen etwas Gemüse hinzufügen, um die Kosten pro Spieß zu reduzieren, da sie mit Garnelen ziemlich teuer werden können, aber versuchen Sie, einige Stücke Paprika oder Zucchini zwischen die Garnelen zu geben. und vor dem Garen mit Olivenöl bepinseln, damit das Gemüse nicht zu sehr austrocknet.
Ich denke, das Schlimmste an jedem Grillen ist das anschließende Aufräumen, und ich neige dazu, ziemlich faul zu sein, und nachdem ich eine Mahlzeit fertig gekocht habe, lasse ich den Grill eine Weile an, damit alle Rückstände verkohlen und ich ihn dann reiben kann mit einer Drahtbürste entfernen, was es einfacher und weniger umständlich macht.
Also macht das Beste daraus, solange das Wetter hält!