Als Ernährungsexperten und passionierte Köche haben wir unzählige pflanzliche Milchalternativen getestet. Viele unserer Favoriten lassen sich leicht zu Hause nachmachen – und sparen dabei Geld sowie Verpackungsmüll. Für starken Kaffee wie Cold Brew bevorzugen wir jedoch eine cremigere Variante: selbstgemachte Kaffeesahne statt reiner Hafermilch.
Warum Hafer? Die Expertin für Frauengesundheit und registrierte Ernährungsberaterin Valerie Agyeman, R.D., erklärt: „Hafermilch ist eine hervorragende Alternative für alle, die Milchprodukte reduzieren möchten. Sie liefert essentielle Nährstoffe wie Vitamine A, B-12, D, Riboflavin sowie Kalzium und Phosphor.“ Zudem ist sie die einfachste pflanzliche Milch zum Selbermachen, da Haferflocken mühelos zerfallen – leichter als Nüsse oder Samen.
Lange übersah ich diese Möglichkeit, bis Rezepte in sozialen Medien meine Aufmerksamkeit erregten. Dieses vegane Sahnerezept von Carleigh Bodrug (@plantyou auf Instagram) ist ein Game-Changer: schnell, unkompliziert und genial. Wie bei unserem beliebten Hafermilch-Rezept sorgt Kokosöl für Cremigkeit, Ahornsirup für natürliche Süße.
Milchfreie Vanille-Kaffeesahne
Zutaten
- ½ Tasse Haferflocken
- 1 Tasse Wasser
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 EL Ahornsirup
- 2 EL Kokosöl
Zubereitung
- Alle Zutaten glatt mixen und durch ein feines Sieb gießen.
- In ein Glas füllen und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Unsicher, ob Hafermilch die richtige Wahl für Sie ist? Registrierte Ernährungsberaterin Jessica Cording, M.S., R.D., CDN, teilt Fakten zu den gesündesten Milchalternativen – entdecken Sie vielleicht neue Favoriten.