Wir haben alle unsere Lieblings-Alternativmilch, und für viele dieser Favoriten haben wir Rezepte gefunden, mit denen wir sie selbst herstellen können (und dabei Geld und Verpackungsmüll sparen). Aber wenn es um Kaffee geht (insbesondere starkes Cold Brew), füge ich persönlich gerne einen kleinen Spritzer einer köstlicheren Kaffeesahne hinzu, im Gegensatz zu gewöhnlicher Hafermilch.
Und warum bleibe ich speziell bei Hafer? Nun, „Hafermilch ist eine großartige Alternative für diejenigen, die Milchprodukte in ihrer Essroutine vermeiden oder reduzieren möchten“, sagte die Ernährungsberaterin für Frauengesundheit, Valerie Agyeman, R.D., einmal gegenüber mbg. "[Es] hat viele essentielle Nährstoffe wie die Vitamine A, B-12, D, Riboflavin, Kalzium und Phosphor." Nicht nur das, es ist sicherlich die am einfachsten zu Hause zuzubereitende Ersatzmilch (oder Ersatzmilchbasis!), da Hafer viel leichter zerfällt als Nüsse oder Samen.
Aus irgendeinem Grund kam es mir jedoch nie in den Sinn, meinen eigenen Milchkännchen herzustellen – bis ich anfing, auf Rezepte zu stoßen, die in sozialen Netzwerken geteilt wurden. Und dieses milchfreie Sahnerezept von Carleigh Bodrug (auch bekannt als @plantyou auf Instagram) ist die Art von schnellem, einfachem und cleverem Rezept, bei dem ich mich frage:„Wie habe ich das noch nie probiert?“ Ähnlich wie bei unserem beliebten Hafermilchrezept fügt diese Variante Kokosöl hinzu, um sie cremiger zu machen, und etwas Ahornsirup für einen natürlichen Süßstoff.
Milchfreier Vanille-Kaffeesahne
Zutaten
- ½ Tasse Haferflocken
- 1 Tasse Wasser
- 1 EL. Vanilleextrakt
- 1 EL. Ahornsirup
- 2 EL. Kokosöl
Methode
- Mixen Sie die Zutaten glatt. Durch ein feinmaschiges Sieb abgießen.
- Gießen Sie den durchsiebten Inhalt in ein Glas und lagern Sie es bis zu 5 Tage im Kühlschrank.
Sie sind sich nicht sicher, ob Hafermilch (oder Hafermilchrahm) die beste Option für Sie ist? Die registrierte Ernährungsberaterin und mbg-Kollektivmitglied Jessica Cording, M.S., R.D., CDN, hat uns die Fakten zum Verständnis der gesündesten Milchalternativen gegeben – vielleicht entdecken Sie sogar welche, von denen Sie nie gedacht hätten, sie zu probieren.