Vitamin B12, auch bekannt als Cobalamin, ist ein essentielles wasserlösliches Vitamin, das für die Funktion Ihres Gehirns unerlässlich ist normalerweise und spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von roten Blutkörperchen und DNA in Ihrem Körper. Wissen Sie? Der Stoffwechsel jeder Zelle im Körper hängt von Vitamin B12 ab? Ja, da es bei der Synthese von Fettsäuren und der Energiegewinnung hilft. Es ist das strukturell komplizierteste und größte Vitamin, das natürlicherweise nur in Fleisch vorkommt. Andernfalls können Sie es in Ergänzungsform erhalten, die industriell durch bakterielle Fermentationssynthese hergestellt wird.
Ihr Körper kann Vitamin B12 bis zu vier Jahre lang speichern, aber wenn Sie es vermeiden, eine ausreichende Menge davon zu sich zu nehmen, erleidet Ihr Körper irreversible und schwere Schäden, insbesondere des Nervensystems und des Gehirns.
Aber was genau ist diese ausreichende Menge, zu deren Einnahme geraten wird?
Die Einnahme von Cobalamin hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter Alter, Essgewohnheiten und Erkrankungen.
Schauen wir uns an, wie viel Sie je nach Alter in Mikrogramm (mcg) einnehmen sollten:
• 0-6 Monate:0,4 µg
• 7-12 Monate:0,5 µg
• 1-3 Jahre:0,9 µg
• 4-8 Jahre:1,2 µg
• 9-13 Jahre:1,8 µg
• 14-18 Jahre:2,4 mcg • Über 18:2,4 mcg
• Schwangere:2,6 µg pro Tag und 2,8 µg pro Tag, wenn sie stillen.
So erhalten Sie Vitamin B12 aus Ihrer Ernährung
Wie bereits erwähnt, kommt Vitamin B12 von Natur aus nur in Fleisch vor. Daher können Sie dieses Vitamin aus tierischen Quellen wie Milchprodukten, Eiern, Fleisch, Fisch und Geflügel beziehen.
Und für Veganer, die kein Fleisch essen, können sie Vitamin B12 nur in Form von Nahrungsergänzungsmitteln einnehmen oder nach mit B12 angereicherten Lebensmitteln suchen und einen Ernährungsberater konsultieren.
Menschen, die Schwierigkeiten haben, dieses Vitamin aus der Nahrung aufzunehmen, wie ältere Menschen, Patienten mit perniziöser Anämie oder Menschen mit Darmerkrankungen, nehmen ebenfalls Nahrungsergänzungsmittel ein, um einen Mangel zu vermeiden.
Symptome eines Vitamin-B12-Mangels
• Schwäche
• Kurzatmigkeit
• Blasse oder gelbe Haut
• Verstopfung, Gewichtsverlust
• Nervenprobleme, Schwächegefühl in den Muskeln.
• Schwierigkeiten beim Gehen • Kribbeln in Händen und Füßen
• Psychische Probleme wie Depressionen, Verwirrtheit, Gedächtnisverlust und Müdigkeit.
Wer hat diesen Mangel eher?
• Veganer sind vergleichsweise stärker dem Risiko eines Vitamin-B12-Mangels ausgesetzt, da ihre Ernährung vollständig auf Lebensmittel tierischen Ursprungs verzichtet.
• Ältere Menschen aufgrund mangelnder Fähigkeit, das Vitamin aus der Nahrung aufzunehmen.
• Menschen mit perniziöser Anämie können wegen ihres Mangels an einem Protein namens Intrinsic Factor (IF) kein Vitamin B12 aufnehmen.
Abgesehen von diesen
• Menschen mit Dünndarmproblemen
• Patienten mit Morbus Crohn
• Menschen mit chronischem Alkoholismus.
• Diejenigen, die das Medikament Metformin gegen Diabetes einnehmen.
Schlussfolgerung
Jetzt, da Sie wissen, welche wichtige Rolle Vitamin B12 für die Aufrechterhaltung Ihrer Gesundheit spielt und welche drastischen Dinge Sie erleben können, wenn Sie nicht genügend davon einnehmen, ist es an der Zeit, es in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Wenn Sie Veganer sind, müssen Sie sicherstellen, dass Sie Ihrer Ernährung angereicherte Lebensmittel hinzufügen oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, da ein Vitamin-B12-Mangel nicht sieht, in welchem Alter Sie sich befinden, er wirkt sich direkt auf Sie aus.
Bevor es Sie betrifft, ist es also besser, Ihre Ernährung ein wenig zu optimieren.