Seit langem wird vor den Nebenwirkungen von zu viel Salz gewarnt. Die meisten von uns haben auch ihren Konsum bewusst eingeschränkt, um gesund zu bleiben. Blähungen, Gewichtszunahme, Wassereinlagerungen und überschüssiges Salz wurden mit Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht. Aber die berühmte Ernährungswissenschaftlerin Rujuta Diwekar sieht das anders.
In einem ihrer letzten Posts auf Instagram sprach die berühmte Ernährungswissenschaftlerin über die Notwendigkeit, die Vielfalt des Salzes zurückzubringen und nicht einfach unsere Salzaufnahme an einem Tag zu reduzieren. Wir erklären Ihnen die Vorteile derselben.
Wie viele Arten von Salzen können Sie haben?
Laut Ayurveda können wir 6 verschiedene Geschmacksrichtungen genießen – süß-bitter, sauer, adstringierend, scharf und salzig. Und Salz bleibt, wie wir alle wissen, eine der wichtigsten Zutaten beim Kochen. Verschiedene Arten von Salzen werden seit Jahrhunderten auch wegen ihrer medizinischen Werte verwendet.
Tatsächlich werden Sie überrascht sein zu erfahren, dass Yogis 5 Arten von Salz in ihrer täglichen Routine verwenden, um in ihrer Yogapraxis voranzukommen. Die fünf von ihnen verwendeten Salze umfassen Saindhava, Samudra, Suvarchala, Vida und Romaka. Die Verwendung dieser Salze kann uns auf verschiedene Weise zugute kommen. Einige der Vorteile beinhalten.
- Hilft, die Nerven stark zu halten
- Halten Sie das Elektrolytgleichgewicht im Körper aufrecht
- Hilft Blähungen und Krämpfe zu reduzieren
- Hilft bei Verdauungsproblemen, einschließlich IBS
Sie sind nicht nur reich an Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen, wir verraten Ihnen auch einige supereinfache Möglichkeiten, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen:
Saindhava
Saindhava-Salz wird normalerweise als Sendha Namak bezeichnet und wird zum Kochen an Fastentagen verwendet. Es wird zum Kochen von Arbi, Suran, Rajgira, Kuttu, Aloo usw. verwendet.
Samudra
Samudra-Salz, auch Meersalz oder Jaada Namak genannt, wird zum Einweichen von Dals und Hülsenfrüchten verwendet. Es wird auch zum Baden verwendet.
Suvarchala (schwarzes Salz)
Schwarzes Salz wird in Sorbets, zum Gurgeln und zur Herstellung von Chutneys verwendet
Vida- und Romaka-Salz
Diese beiden Salze werden zu therapeutischen Zwecken verwendet.
Salz hilft uns auch auf andere Weise
Salz hilft bei der Verdauung, Assimilation und Ausscheidung der Nahrung. Aus diesem Grund sehnen sie sich bei Verstopfung nach mehr Salz.
Wenn du weniger Salz isst, sehnst du dich nach Meetha
Eine salzarme Ernährung kann dazu führen, dass Sie sich mehr nach Meetha sehnen. Warum passiert das? Laut Ayurveda ist der Nachgeschmack von Salz madhura (süß), und wenn wir also weniger Salz in unseren Mahlzeiten haben, sehnen wir uns später nach etwas Süßem.
Was ist mit Jodsalz?
Die Vielfalt des Salzes zurückzubringen bedeutet nicht, dass man das jodierte Salz einschränken oder ganz darauf verzichten sollte. Man muss weiterhin das jodierte Salz haben und auch andere Salze in seine täglichen Mahlzeiten aufnehmen. Wenn Sie auf eine Vielzahl von Salzen verzichten, verpassen Sie eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.
Urteil
Salz ist kein Bösewicht und muss Teil unserer täglichen Ernährung sein. Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens vier Arten von Salz in Ihre normale Ernährung aufnehmen, darunter schwarzes Salz, Speisesalz, Meersalz und Steinsalz.
Was Sie sich merken sollten
Vermeiden Sie es, verpackte Lebensmittel zu essen. Denn wenn Sie das tun, verbrauchen Sie zu viel Salz, als Sie brauchen, ohne es überhaupt zu merken.