Es gibt weit mehr als nur die klassischen dunkelgrünen Zucchinis. Verschiedene Sorten überzeugen durch einzigartige Farben, Formen und Aromen. Als erfahrener Gärtner stelle ich Ihnen hier die wichtigsten Zucchinisorten vor, inklusive Tipps zum Anbau und Ernten.
Im Supermarkt dominieren längliche, dunkelgrüne Exemplare. Doch auf Märkten, in Hofladen oder durch eigenen Anbau entdecken Sie eine faszinierende Vielfalt. Pflanzt Zucchini selbst im Garten oder auf dem Balkon – so probieren Sie besondere Sorten aus.
Alle Zucchinisorten gehören zur Familie der Kürbisgewächse und können große Früchte bilden. Ernten Sie sie jung für zartes Fleisch, weiche Schale und minimale Kerne. In Rezepten sind sie universell einsetzbar; runde Formen eignen sich ideal für gefülte Zucchini.
Fast alle Sorten sind essbar, doch probieren Sie immer ein Stück vom Blütenende. Bitterkeit durch Cucurbitacine – natürliche Bitterstoffe – macht sie ungenießbar und kann zu Verdauungsstörungen oder Vergiftungen führen. Handelszucchini sind züchtungsbedingt frei davon. Bei Eigenanbau achten Sie auf Rückkreuzungen.
Das Kürzel „F1“ kennzeichnet hybride Pflanzen aus Kreuzungen. Samen solcher Sorten ergeben keine identischen Nachkommen – bei Kürbisgewächsen ratsam, da Kreuzungen bittere Früchte fördern.
Dunkelgrüne Zucchini
Die gängigsten sind länglich dunkelgrün, es gibt sie auch kugelförmig.
Längliche Sorten:
- Serafina: Marmorierte Früchte, mehltauresistent. Samen bei Bingenheimer Saatgut.
- Zuboda: Frühe Ernte ab Ende Juni, ergiebig. Samen bei Bingenheimer Saatgut.
- Diamant (F1): Früh reif, mehltauresistent.
- Dunja (F1): Mehltauresistent, Ernte von Frühsommer bis Herbst.
- Nano Verde Di Milano: Aus Mailand-Nähe, kleine, aromatische Früchte.
- Partenon (F1): Pflegeleicht mit glänzenden Früchten.
- Nero di Milano: Italienisch, sehr dunkel, große essbare Blüten.
- Verde d’Italia: Traditionelle italienische Sorte mit hohem Ertrag.
- Patio Star (F1): Neu, dünne Früchte, kompakt für Töpfe.
Kugelförmig:
- Tondo di Piacenza: Sehr dunkel, jung ernten. Alte Sorte, Samen bei Sativa.
- Tondo chiaro di Nizza: Alte italienische Sorte mit gesprenkelten Früchten.
- Satelite (F1): Rankend, reicher Ertrag.
Gelbe Zucchini
Längliche gelbe Varianten sind bekannt, kugelförmige in vielen Ausprägungen.
Länglich:
- Solara: Ergiebig, robust. Gelbliche Jungpflanzenblätter normal. Bei Bingenheimer Saatgut.
- Golden Rush (F1): Schnell viele glänzende Früchte.
- Sebring (F1): Glänzende Schale, fruchtig, mehltauresistent, früh.
- Soleil (F1): Ähnlich Sebring in Geschmack und Resistenz.
- Orelia (F1): Langer Ertrag.
- Siesta (F1): Dekorativ mit weißen Streifen.
- Shooting Star: Ergiebig, für enge Räume geeignet.
Kugelförmig:
- Lemon: Zitronenförmig, lange Erntezeit.
- Floridor (F1): Leuchtend gelb, aromatisch, apfelgroß ernten, topfgeeignet.
- One Ball (F1): Aromatisch, max. 8 cm Durchmesser.
Hellgrüne Zucchini
Viele Sorten in Hellgrün.
- Alberello: Gebogene, buttrige Früchte. Samen bei Bingenheimer Saatgut.
- Runde von Nizza: Kugelig, tennisballgroß ideal (bis 1,5 kg möglich). Alte Sorte, bei Sativa.
- Alfresco (F1): Neu aus Italien, feine Blüten zum Verarbeiten.
- Cavili (F1): Kübelgeeignet, zahlreiche hellgrüne bis weiße Früchte.
- Ismalia (F1): Mild, krankheitsresistent, weiß gefleckt.
- Long White Bush: Keulenförmig, lagerfähig bis 5 Wochen gekühlt.
- Tondo di Toscana: Alte italienische Sorte, jung ernten.
Gestreifte Zucchini
Optisch auffällig und geschmacklich toll.
- Cocozelle von Tripolis: Unkompliziert, ergiebig. Bei Bingenheimer Saatgut.
- Costates Romanesco: Alte italienische Sorte, erhabene Streifen. Bei Sativa.
- Green Tiger (F1): Ergiebig, festes Fleisch, gute Blüten.
- Lungo Fiorentino: Beliebte italienische Sorte.
- Striato d’Italia: Aus Italien, große füllbare Blüten.