Mit nur vier Zutaten und von Natur aus vegan gelingt Erdbeersorbet aus frischen, regionalen Bio-Erdbeeren mühelos. Als erfahrene Food-Experten teilen wir unser bewährtes Rezept für sommerliche Frische.
Traditionelles Sorbet basiert auf Fruchtsaft und -püree – rein vegan. Nutzen Sie im Sommer saisonale Beeren wie Himbeeren, Stachelbeeren oder Blaubeeren. Erdbeersorbet ist der Klassiker. Wählen Sie Bio-Erdbeeren mit Siegeln wie Demeter, Bioland oder Naturland – strenger als EU-Bio-Richtlinien und frei von schädlichen Pestiziden aus kontrolliert biologischem Anbau.
Selbstgemachtes Erdbeersorbet: Das Rezept
Selbst gemachtes Erdbeersorbet- Zubereitung: ca. 5 Minuten
- Ruhezeit: ca. 180 Minuten
- Menge: 3 Portion(en)
- 250 g Bio-Erdbeeren
- 80 ml Wasser
- 1 EL Zucker
- 2 TL Zitronensaft
- Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie das Grün und halbieren Sie sie. (Tipp: Erdbeeren richtig waschen: So bleibt Frische und Aroma erhalten.)
- Pürieren Sie die Erdbeeren und verrühren Sie die restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse.
- Stellen Sie die Mischung ins Gefrierfach. Rühren Sie alle 30 Minuten kräftig um, damit das Sorbet luftig-cremig wird. Nach 3–4 Stunden (je nach Gefrierleistung) ist es perfekt servierfertig.