Schlehensaft ist ein fruchtiges, gesundes Hausmittel, das traditionell das Immunsystem stärkt und Magen-Darm-Beschwerden lindert. Als erfahrener Kräuterexperte teile ich hier ein einfaches, bewährtes Rezept, das Sie zu Hause umsetzen können.
Rezept für Schlehensaft: Die Zutaten
Sammeln Sie die Schlehen nach dem ersten Frost, damit die Bitterstoffe zerfallen und der Geschmack fruchtiger wird. Früher geerntete Beeren können Sie 1–2 Tage einfrieren.
Für ca. 1,5 Liter Saft benötigen Sie:
- 1 kg Schlehen
- ca. 1,5 l Wasser
- 100 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
Zusätzlich vorbereiten:
- ein Sieb
- zwei Kochtöpfe
- zwei verschließbare Glasflaschen
Schlehensaft zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Zubereitung ist unkompliziert, dauert aber 3–4 Tage. So entfaltet sich das volle Aroma.
- Putzen und waschen Sie die Schlehen, lassen Sie sie abtropfen und füllen Sie sie in einen großen Topf mit Deckel.
- Kochen Sie Wasser auf, gießen Sie es über die Früchte, decken Sie zu und lassen Sie 1 Tag ziehen.
- Nach 24 Stunden sieben, aufkochen, erneut übergießen und 1 Tag ziehen lassen.
- Wiederholen Sie dies 3–5 Mal – je öfter, desto intensiver der Geschmack.
- Am letzten Tag den Saft auffangen, Zucker und Zitronensaft einrühren, sprudelnd aufkochen. Tipp: Mit Zimt verfeinern für weihnachtliches Aroma.
- Heiß in sterile Flaschen füllen, fest verschließen und kühl, dunkel lagern. Hält Monate bis Jahre.
Gesundheitliche Wirkung von Schlehensaft
In der Naturheilkunde wird Schlehensaft hoch geschätzt, auch wenn wissenschaftliche Belege begrenzt sind. Reich an Vitamin C, Flavonoiden und Gerbstoffen sollen sie:
- entzündungshemmend wirken
- harntreibend und appetitanregend sein
- bei Blasenentzündungen helfen
- Erkältungen lindern
Ideal bei Mund-Rachen-Entzündungen, zur Immunstärkung und für den Magen-Darm-Trakt.