Überschüssigen Apfelsaft effektiv verwerten? Als Experten für nachhaltige Küche teilen wir bewährte Ideen und ein schnelles Rezept für veganen Apfelsaft-Pudding – perfekt, um Abfall zu vermeiden.
Wer Äpfel zur Mosterei bringt, kennt das: Oft ergibt sich mehr Apfelsaft, als man trinken kann. Je nach Verfahren ist die Haltbarkeit begrenzt, und Wegwerfen wäre Verschwendung. Auch geschenkter Saft, den man pur nicht mag, lässt sich super nutzen. Mit unseren Tipps aus jahrelanger Praxis wird aus Resten etwas Leckeres.
Beim Einkauf von Apfelsaft oder Zutaten: Wählen Sie Bio-Qualität, um Rückstände chemisch-synthetischer Pestizide zu vermeiden und ökologische Landwirtschaft zu fördern.
Apfelsaft verwerten: Unsere Tipps
In unserer Utopia-Rezeptsammlung stecken tolle Optionen:
- Im Rezept Apfelgelee: Einfaches Rezept zum Selbermachen starten Sie ab Schritt sieben – ideal für Brotaufstrich aus Apfelsaft.
- Zur kalten Saison: Alkoholfreier Apfelpunsch als Glühwein-Alternative.
- Oder probieren Sie Glüh-Gin für besondere Getränke.
- In Smoothies wie Sellerie-Smoothie oder Rote-Bete-Smoothie – Apfelsaft als Basis für eigene Kreationen.
- Beim Backen: Veganer Erdbeerkuchen ohne Zucker nutzt Apfelsaft statt raffiniertem Zucker.
- Für Kinder: Selbstgemachte Gummibärchen mit Apfelaroma aus Restsaft.
Rezept: Veganer Apfelsaft-Pudding
Dieses leichte Dessert ohne Milch ist fettarm, vegan und kinderfreundlich. Genießen Sie es warm oder kalt. Tipp: Puddingpulver selbst machen spart Geld und Müll.
Veganer Apfelsaft-Pudding- Zubereitung: ca. 20 Minuten
- Menge: 2 Portionen
- 500 ml Apfelsaft
- 4 EL brauner Zucker
- 1 Packung Vanillepudding-Pulver
- 1 Apfel
- Sechs Esslöffel Apfelsaft abnehmen, mit Zucker und Puddingpulver glatt rühren.
- Apfel fein reiben (mit oder ohne Schale).
- Restlichen Saft aufkochen und vom Herd nehmen.
- Geriebenen Apfel und Pulvergemisch einrühren.
- Nochmals aufkochen und unter Rühren andicken lassen.
- In Schalen füllen, warm oder kalt servieren. Tipp: Mit Früchten, Nüssen, Zimt toppen – oder Schokoladenpuddingpulver verwenden.