Wenn Sie Apfelmus länger haltbar machen möchten, ist das Einfrieren die ideale Lösung. Als Experten für Lebensmittelkonservierung zeigen wir Ihnen, worauf es ankommt, damit nichts schiefgeht.
Haben Sie im Spätsommer eigene Äpfel geerntet und daraus Apfelmus selbst gemacht? So können Sie die Ernte optimal konservieren. Angebrochene Gläser sollten Sie jedoch innerhalb weniger Tage verbrauchen. Einfrieren Sie das Mus stattdessen – so bleibt es jahrelang genießbar.
Wichtig: Lassen Sie frisches Apfelmus immer vollständig abkühlen, bevor es ins Gefrierfach wandert.
Apfelmus in Gläsern einfrieren
Apfelmus besteht größtenteils aus Wasser, das beim Gefrieren ausdehnt. Füllen Sie Schraubgläser daher nur zu drei Vierteln. Lassen Sie ausreichend Platz, um Platzen zu vermeiden.
Am nachhaltigsten: Wiederverwenden Sie vorhandene Gläser. Dickwandige Modelle mit weiten Öffnungen sind ideal, z. B. alte Honig- oder Essiggurken-Gläser sowie Marmeladenbehälter.
Sterilisieren Sie die Gläser gründlich, um Keime zu vermeiden. Füllen Sie das Mus ein, drehen Sie den Deckel locker an und frieren Sie es ein. Sobald es gefroren ist, verschließen Sie fest.
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Mehr Profi-Tipps: Lebensmittel einfrieren im Glas: so geht’s.
Apfelmus in Dosen einfrieren
Viele Plastikdosen aus Erdöl enthalten BPA und können Schadstoffe abgeben. BPA-freie Qualitätsdosen sind akzeptabel, doch Glas- oder Edelstahldosen sind die bessere, nachhaltige Wahl.
Füllen Sie nie randvoll und schließen Sie den Deckel erst nach dem Einfrieren.
Praktisch: Kleine Auflaufformen mit Deckel, z. B. von Pyrex (bei **Amazon** erhältlich). Sie ersetzen langlebig Plastiktupper.
Apfelmus portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren
Nutzen Sie Ihre Eiswürfelform für Apfelmus – ideal, wenn Sie selten Eis brauchen. Edelstahl-Alternativen gibt’s z. B. von ECO Brotbox bei **Avocadostore**.
Portionsweise Einfrieren erleichtert das Auftauen nach Bedarf. Perfekt auch für Babybrei oder andere kleine Portionen.