Reis erneut aufzuwärmen ist problemlos möglich – solange Sie wichtige Hygieneregeln beachten, um Bakterien zu vermeiden. Als Ernährungsexperten teilen wir bewährte Tipps, damit Ihr übrig gebliebener Reis sicher und lecker wird.
Reis ist weltweit ein Grundnahrungsmittel und beliebte Beilage für Currys und mehr. Übrig gebliebenes Reisgericht? Hier lernen Sie, wie Sie es richtig lagern und aufwärmen:
- Im Kühlschrank hält Reis maximal zwei Tage. Bei älterem Reis prüfen Sie Aussehen, Geruch und Geschmack, bevor Sie ihn verwenden.
- Für längere Lagerung Reis einfrieren.
- Immer in luftdichter Verpackung lagern.
Reis aufwärmen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Wärmen Sie gekühlten Reis im Kochtopf, Wasserbad oder Pfanne auf. So geht's:
Pfanne:
- Öl oder Butter erhitzen.
- Reis bei mittlerer Hitze anbraten und umrühren, damit nichts anbrennt.
Wasserbad:
- Topf zur Hälfte mit warmem (nicht kochendem) Wasser füllen.
- Reis in verschlossenen Gefrierbeutel geben.
- 15 Minuten ins heiße Wasser legen.
- Wasser abgießen.
- Tipp: Wiederverwendbare Beutel nutzen, um Plastik zu sparen und die Umwelt zu schützen.
Topf:
- Reis in Topf geben.
- Etwas Butter oder Wasser hinzufügen (oder in Soße/Curry erhitzen).
- Bei mittlerer Hitze umrühren, bis warm.
Wichtig:
- Beim Abkühlen können Bakterien entstehen. Erhitzen Sie auf mindestens 74 °C, um Erreger abzutöten.
- Mikrowelle vermeiden – sie heizt oft nicht gleichmäßig genug.
Spannende Fakten über Reis
Die wichtigsten Infos auf einen Blick:
- Wiege des Reis: China. Heute führend: China und Indien.
- In Europa: Italien als Top-Produzent.
- Regionale Produkte haben niedrigeren CO₂-Fußabdruck.
- Ca. 8.000 Sorten, bekannt: Langkorn- und Rundkornreis.
- Empfehlung: Bio-Reis. Stiftung Warentest fand Pestizidrückstände bei Basmati-Reis. Bio schont Umwelt und Gesundheit.
Tipp: Probieren Sie Reisgerichte wie Risotto oder Milchreis für Abwechslung.