Denkst du, du kannst dich wegen deines knappen Budgets nicht mit Fleisch eindecken? Na, schnall dich an! Ich werde beweisen, dass Sie nicht nur Ihren Fleischvorrat aufbauen können, sondern ich zeige Ihnen auch, wie Sie Fleisch zubereiten, verarbeiten und einfrieren!
Ich bekomme eine Menge Fragen darüber, wie ich Fleisch für die Lagerung einkaufe (und einfriere). Wenn du mir schon lange folgst, besonders auf Instagram, weißt du, dass mein Schlüssel zum Sparen im Regalkochen und Essensplanung liegt. Es kocht zuerst mit dem, was Sie zur Hand haben, angefangen bei Ihrem Kühlschrank, Gefrierschrank und Ihrer Speisekammer. Dann gehst du in den Laden nur für ergänzende Zutaten. Der Rest Ihres Lebensmittelbudgets wird verwendet, um Zutaten (vorzugsweise im Angebot) zu kaufen, die Sie immer zur Hand haben.
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Sobald Sie diese beiden Dinge verstanden haben, wird das Essen mit kleinem Budget so einfach und wird Ihnen sogar ganz natürlich vorkommen! Bist du bereit zu sehen, wie wir es machen?
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Sehen Sie, das Einkaufen (und Einfrieren von Fleisch) ist eigentlich ziemlich einfach! Es wird noch besser, wenn Sie sich angewöhnen, es wöchentlich zu tun. Verfolgen Sie, wie ich Fleisch für meine 10-köpfige Familie einkaufe und einfriere, und Sie werden im Handumdrehen zum Profi!
Kurzer Haftungsausschluss:Wie Sie vielleicht bereits wissen, ist ein Budget von 25 $/Woche hier nicht die "Norm", sondern etwas, das wir während Shelftember tun! Ich empfehle normalerweise 100 $/Person/Monat, beginnend bei 300 $. Weitere Informationen dazu finden Sie in DIESEM Beitrag zur Lebensmittelbudgetierung.
EINIGE GÜNSTIGE MÖGLICHKEITEN, UM FLEISCH AUFZUBEWAHREN
Besorgen Sie sich unabhängig von Ihrem Budget Fleisch! Ich möchte, dass Sie über Folgendes nachdenken:Tun Sie es. Machen Sie das Beste aus dem, was Sie haben! Während ich vielleicht fast 200 Dollar ausgeben würde, um mich in einer Woche mit Fleisch einzudecken, bedeutet das nicht, dass Sie das auch tun müssen.
Sogar das Hinzufügen einer zusätzlichen 5-Dollar-Packung Fleisch in Ihrem Gefrierschrank ist ein Vorrat. Wenn Sie also $5, $10, $15 entbehren können, werden Sie einen fabelhaften Vorrat aufbauen! Hier sind einige Möglichkeiten, Fleisch zu sparen:
- Teile eine Kuh – Wir haben viel Rindfleisch, weil wir eine Kuh mit einem Cousin teilen, indem wir Geld von unserem Familiensparkonto verwenden, nicht unser wöchentliches Lebensmittelbudget.
- Halten Sie nach gelben Aufklebern Ausschau – Wir haben unser Schweinefleisch im Ausverkauf bekommen und 30% gespart! Fleisch mit einem gelben Aufkleber nähert sich dem Mindesthaltbarkeitsdatum, und die Geschäfte wollen einfach ihre Bestände rotieren. Es ist immer noch vollkommen in Ordnung!
- Schauen Sie auf Einsparungen, nicht nur auf den Preis – Achten Sie darauf, wie viel Sie beim Preis sparen, nicht nur bei dem, was Sie ausgegeben haben. So können Sie sicher sein, dass Sie wirklich das beste Angebot bekommen.
Beim Einkaufen versuche ich, die Hälfte meines Budgets für Vorratsartikel und die Hälfte für Dinge zu verwenden, die wir sofort brauchen. Eine andere wirklich einfache Möglichkeit, dies zu betrachten, ist „Kaufen Sie einen für jetzt und kaufen Sie einen (oder zwei, wenn Sie es sich leisten können) für später.“ Dies sollten Sie vor allem tun, wenn etwas im Angebot ist.
FLEISCH FÜR JETZT UND SPÄTER PORTIONIEREN
So gebe ich beispielsweise mit meinem Lebensmittelbudget von 200 USD pro Woche etwa die Hälfte (100 USD) für den Kauf von Fleisch aus (das meiste davon mit Rabatt). Sobald ich das Fleisch gekauft und nach Hause gebracht habe, verarbeite ich das Fleisch auf eine von drei Arten:
- Kochen, dann einfrieren – Bei Dingen wie Rinderhack koche ich gerne ein paar Pfund, teile es auf und verpacke es dann (und friere es ein) für spätere Mahlzeiten.
- Kochen, dann essen – Für das Fleisch, das wir sofort verwenden möchten, bereite ich es vor und lasse es im Kühlschrank, nur um etwas Zeit zu sparen.
- Einpacken und einfrieren – Der Rest des Fleisches wird verarbeitet und dann für eine spätere Verwendung in den Gefrierschrank gelegt.
Ein Wort zum „Cook by“- oder „Freeze by“-Datum:Wenn Sie Fleisch einfrieren, drücken Sie im Grunde genommen die Pause-Taste am Ablaufdatum. Dann wird es fortgesetzt, sobald es aufgetaut ist. Wenn Sie also Fleisch kaufen, das in drei Tagen sein Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht, haben Sie ab dem Zeitpunkt des erneuten Auftauens wahrscheinlich drei Tage Zeit, um es zu verwenden.
Jetzt, da ich einen Plan habe, wie ich mein Fleisch vorbereiten werde, gehe ich zum nächsten Schritt über, der es mir ermöglicht, Geld (und Zeit) zu sparen, da ich …
FLEISCH IN VERWENDBAREN PORTIONEN EINFRIEREN
Sind Sie bereit, all dieses köstliche und wunderbare Fleisch einzufrieren? Hier sind ein paar Dinge, die ich gerne zur Hand habe, wenn ich Fleisch verarbeite:
- Zange – Verwenden Sie zum Anfassen des rohen Fleisches eine Zange. So bleiben Ihre Finger sauber und trocken. Reinigen Sie die Zange zwischen Fleischgerichten, um eine Kontamination zu vermeiden.
- Vakuumierer – Vakuumieren Sie Fleisch, das Sie nicht so häufig verwenden und das wahrscheinlich etwas länger im Gefrierschrank bleibt. Da Tilapia ein empfindlicheres Fleisch ist, vakuumiere ich das auch. Ich habe meinen FoodSaver bei Costco gekauft, aber es gibt auch fantastische, erschwingliche Optionen bei Amazon.
- Gefrierbeutel – Für Fleisch, das Sie in einen Crockpot werfen möchten (oder Fleisch, auf das Sie öfter zugreifen), protzen Sie und kaufen Sie hochwertige Quart- und Gallonen-Gefrierbeutel mit dickerem Kunststoff und einem hochwertigen Reißverschluss. Vergeuden Sie nicht $5 in Fleisch für ein Tütchen im Wert von 0,02 $!
- Antibakterielle oder desinfizierende Tücher – Verwenden Sie eine Art Desinfektionsmittel, um Oberflächen abzuwischen und eine Kontamination zu verhindern.
Profi-Tipp:Wenn ich Fleisch habe, plane ich, es direkt aus dem Gefrierfach in einen Schmortopf zu werfen, also nehme ich mir jetzt eine Minute Zeit, um das überschüssige Fett abzuschneiden. Auf diese Weise muss ich das nicht versuchen, während sie eingefroren sind.
WIE MAN IHRE GEFRIERBEUTEL KENNZEICHNET
Suchen. Das Leben wird hektisch und Fleisch bleibt eine Weile im Gefrierschrank. Wenn es zufriert, werden Sie wahrscheinlich Schweinefleisch nicht von Tilapia unterscheiden können. Deshalb ist es so wichtig, sich ein paar zusätzliche Sekunden Zeit zu nehmen, um Ihr Fleisch zu etikettieren. Der Einfachheit halber füge ich jedes Mal dieselben Informationen hinzu:
- Was ist drin – Auch wenn es jetzt offensichtlich erscheint, du wirst es vergessen.
- Wie viele/Anzahl – Ich kreise die Zahl ein, damit sie nicht wie das Datum aussieht.
- Der Monat und das Jahr – Verfolgen Sie, wann Sie Dinge verwenden sollten.
- Optional:„Verwendbar bis“-Datum. Wenn ich noch drei Tage auf Hamburger habe, bevor er in die Tiefkühltruhe kommt, könnte ich auf die Verpackung schreiben „Innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen“. Da ich nur Dinge aus dem Gefrierschrank hole, wenn ich bereit bin, sie zu verwenden, ist dies normalerweise kein Problem für mich.
Profi-Tipp:Wenn Sie den Tag nicht zum Datum Ihres Gefrierbeutels hinzufügen und Fleisch am Ende des Monats einfrieren und etikettieren, verschieben Sie das Datum um einen Monat nach vorne. So wirkt das Fleisch keinen Monat neuer, als es tatsächlich ist.
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Geld beim Fleisch sparen ist eine Sache, aber das ganze „Brot“ sparen ist auch wichtig! Wenn Ihnen diese Spartipps gefallen und Sie sich zusätzliche Unterstützung wünschen, dann ist Budget Boot Camp genau das Richtige für Sie! Es ist unser unterhaltsames Online-Videoprogramm, das die Verwaltung Ihrer Finanzen und den Schuldenabbau zum Kinderspiel macht. Sehen Sie sich an, worüber wir sprechen …
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Denken Sie daran:BABY STEPS SPAREN IHNEN GELD
Tun Sie, was Sie können, mit dem, was Sie haben … und wissen Sie, dass Sie nicht Ihr gesamtes Fleisch auf einmal kaufen müssen. Sie müssen nicht einmal 100 Dollar ausgeben, wie ich es getan habe. Nur eins nach dem anderen, oder sogar eins für jetzt und zwei für später, besonders wenn Sie sehen, dass Fleisch im Angebot ist.
Geld sparen beim Einkaufen wird immer einfacher! Gehen Sie auf jeden Fall einen Schritt nach dem anderen vor. Gehen Sie in Ihrem eigenen Tempo vor und Sie werden bald einen leckeren, gesunden Vorrat an Lebensmitteln haben, an dem sich Ihre Familie monatelang erfreuen wird!
Puh, da hast du es! Du weißt jetzt, wie man ein gutes Geschäft mit Fleisch macht, wie man sich eindeckt und wie man Fleisch für später einfriert. Viel Glück! Lassen Sie uns wissen, wenn Sie Fragen in den Kommentaren haben!
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Fleisch Sie später!
