Kombucha feiert große Erfolge als Trendgetränk – und zu Recht: Dieses probiotische Elixier ist ein hervorragender Mixer für Cocktails. Als erfahrene Barkeeper wissen wir: Sein prickelnder, herber Geschmack mit leichter Süße balanciert Spirituosen ideal aus.
Fruchtige Kombucha-Varianten erinnern an Shrubs – traditionelle Mischungen aus Früchten, Zucker und Essig, die perfekt zu Schnaps und Sekt passen. Mit Wodka kombinieren Sie hier fast nichts falsch. Probieren Sie diesen Sommer unseren Twist auf den klassischen Moscow Mule: Ingwer-Kombucha statt Ingwerbier.
Natürliches Ingwer-Kombucha ersetzt Ingwerbier perfekt, reduziert die Rohrzuckersüße und bringt erdige Tiefe. Für extra Würze schütteln Sie Tito's handwerklichen Wodka mit Jalapeño-Scheiben auf, bevor Sie mit Kombucha toppen. Nur ein paar Scheiben reichen, um den Mule komplett neu zu erleben.
Dieser Cocktail passt ideal zu Grillsaison-Klassikern wie Spießen oder Veggie-Burgern. Mischen Sie ihn in einem Krug für ein süß-saures, würziges Getränk, das Ihre Gäste begeistert und nach dem Rezept fragen lässt.
Tipp zum Sirup: Kokosnusszucker verleiht karamellige Melasse-Noten. Bei weniger Süße oder gesüßtem Kombucha weglassen – ganz nach Ihrem Geschmack.
Würziger Kicking-Mule-Pitcher-Cocktail
Für 6 Personen
Zutaten:
- 1½ Tassen Tito's handgemachter Wodka
- 3 Limetten, entsaftet (etwa 3 Unzen Limettensaft)
- Optional: 3 Esslöffel Kokosnusszuckersirup (Rezept unten)
- 1 kleiner Jalapeño, auf Wunsch entkernt und in ½-Zoll-Scheiben geschnitten (etwa 12 Scheiben)
- 3¾ Tassen ungesüßter Ingwer-Kombucha, plus mehr nach Geschmack
- Minzzweige zum Garnieren
Methode:
- Wodka, Limettensaft, Jalapeño-Scheiben und Sirup in einem großen Einmachglas mit Deckel mischen. Schütteln, durch ein Sieb in einen Krug gießen und mit Kombucha auffüllen (ca. 3½–4 Tassen).
- In eisgefüllte Gläser, Mason Jars oder Kupferbecher servieren. Mit Minzzweig garnieren.
Einfacher Sirup mit reichhaltigem Kokosnusszucker
Dieser karamellartige Sirup aus Kokosnusszucker (2:1 mit Wasser) eignet sich für Cocktails, Kaffee oder Desserts – dank malzigem Geschmack.
Ergibt 1½ Tassen/12 oz.
Zutaten:
- 1 Tasse Kokosnusszucker
- Warmes Wasser
Methode:
- Kokosnusszucker in hitzebeständiges Glas geben. ½ Tasse kochendes Wasser angießen, rühren bis aufgelöst.
- Abkühlen lassen, luftdicht im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.