Da Kombucha immer mehr zum Mainstream geworden ist, scheinen immer mehr Leute eine bestimmte Tatsache zu erkennen:Das probiotische Elixier eignet sich hervorragend als Mixer für Cocktails.
Der natürliche Geschmack von Kombucha ist prickelnd, herb und nur ein bisschen süß und bietet eine großartige Balance für alle Arten von Spirituosen. Mit Kombuchas mit Fruchtgeschmack, die an einen Strauch erinnern – ein traditionelles Getränk aus Früchten, Zucker und Essig, das normalerweise mit Schnaps und Sekt gepaart wird – können Sie so gut wie nichts falsch machen, wenn Sie eine Sorte mit Wodka kombinieren.
Versuchen Sie diesen Sommer, Ingwer-Kombucha in einem Twist auf einem traditionellen Mule zu verwenden, dem klassischen Cocktail, der normalerweise aus Wodka, Ingwerbier und Limette hergestellt wird.
Natürlich würziges Ingwer-Kombucha ist ein großartiger Ersatz für Ingwerbier, während es die Süße des Rohrzuckers reduziert und eine ganz neue erdige Dimension hinzufügt. Dann geben Sie der Würze noch einen drauf, indem Sie Tito's handgemachten Wodka mit Jalapeño aufschütteln, bevor Sie ihn mit Kombucha toppen; Ein paar Scheiben genügen, damit sich das Getränk völlig neu anfühlt.
Das daraus resultierende Getränk trifft die richtigen Noten für die Kombination mit den Lieblingsgerichten der Grillsaison, von gegrillten Spießen bis hin zu vegetarischen Burgern. Machen Sie es krugweise für ein süßes, saures, würziges und (am wichtigsten) menschenfreundliches Getränk, das alle Ihre Freunde nach dem Rezept fragen wird.
Eine kurze Anmerkung zu dem unten enthaltenen einfachen Sirup:Wir mögen die Art und Weise, wie er das Getränk dank des Melassegeschmacks von Kokosnusszucker mit Karamellnoten ausbalanciert. Wenn Sie einen weniger süßen Cocktail bevorzugen oder Kombucha verwenden, das bereits gesüßt ist, sollten Sie es vielleicht weglassen – ganz oben für Sie.
Würziger Kicking-Mule-Pitcher-Cocktail
Für 6 Personen
Zutaten:
- 1½ Tassen Titos handgemachter Wodka
- 3 Limetten, entsaftet (etwa 3 Unzen Limettensaft)
- Optional:3 Esslöffel Kokoszuckersirup (Rezept unten)
- 1 kleiner Jalapeño, auf Wunsch entkernt und in ½-Zoll-Scheiben geschnitten (es sollten etwa 12 Scheiben sein)
- 3¾ Tassen ungesüßter Ingwer-Kombucha, plus mehr nach Geschmack, falls gewünscht
- Minzzweige zum Garnieren
Methode:
- Kombinieren Sie Wodka, Limettensaft, Jalapeño-Scheiben und einfachen Kokossirup in einem großen Einmachglas mit Deckel. Zum Kombinieren schütteln. In einen großen Krug (durch ein Sieb) abseihen und mit Kombucha auffüllen (je nach Vorliebe benötigen Sie etwa 3½ bis 4 Tassen).
- Zum Servieren in mit Eis gefüllte Double-Rocks-Gläser, Mason-Gläser oder Kupferbecher gießen. Jedes Getränk mit einem Minzzweig garnieren.
Einfacher Sirup mit reichhaltigem Kokosnusszucker
Diese Alternative zu einfachem Rohrzuckersirup wird aus Kokosnusszucker und Wasser im Verhältnis 2:1 hergestellt und eignet sich hervorragend für Cocktails, zum Süßen von Kaffee oder sogar zum Servieren über Haferflocken, Joghurt, Eiscreme oder Backwaren. Dank des tiefen malzigen Geschmacks von Kokoszucker schmeckt es im Grunde nach Karamell.
Macht 1½ Tassen/12 oz.
Zutaten:
- 1 Tasse Kokosnusszucker
- Warmwasser
Methode:
- Geben Sie 1 Tasse Kokosnusszucker in einen hitzebeständigen Behälter wie ein Pyrex-Rührglas oder ein Einmachglas. Wasser erhitzen, bis es gerade kocht. Fügen Sie ½ Tasse heißes Wasser zum Kokoszucker hinzu und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Abkühlen lassen und dann bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.