Mama verdient an diesem Muttertag eine ganz besondere Mahlzeit:Diese dekadenten, aber gesunden Bananenpfannkuchen sind vollgepackt mit guten Zutaten:Die Chiasamen fügen Ballaststoffe und ALA-Omega-3-Fettsäuren hinzu, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Die Himbeeren verleihen den Pfannkuchen einen wunderschönen Farbtupfer sowie einen schönen Schub an Vitamin C und Folsäure.
Und um das Rezept abzurunden:Fügen Sie mindbodygreens grasgefüttertes Kollagen+ hinzu, ein hydrolysiertes, proteinreiches Kollagenpulver, das gesunde Haut, Haare und Nägel unterstützt.* Untersuchungen haben gezeigt, dass Kollagen die Hautelastizität unterstützen kann, indem es die körpereigene Kollagenproduktion fördert.* Dies ist möglich, weil hydrolysierte Kollagenpeptide leichter absorbiert werden als normale Kollagenmoleküle und daher im ganzen Körper verwendet werden können.* Die Formel enthält jedoch auch Vitamin C und Vitamin E, was bedeutet, dass Ihr ganzer Körper zusätzlich antioxidativ unterstützt wird.*
Das Ergebnis? Ein köstlicher Stapel, der reich und teigig schmeckt und dennoch so viele Vorteile für Gesundheit und Schönheit bietet – natürlich nicht, dass Mama Hilfe braucht, um noch schöner auszusehen.*
Glutenfreie Bananenpfannkuchen mit Himbeersauce
Ergibt 6 Portionen (2 Pfannkuchen pro Portion)
Zutaten:
- ½ Tasse glutenfreies Mehl
- ½ Tasse Mandelmehl
- 2 Messlöffel mbg grasgefüttertes Kollagen+
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Chiasamen
- ¼ Teelöffel Meersalz
- ¼ Tasse Schokoladenstückchen
- 2 große überreife Bananen, püriert
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Ei oder Ei-Ersatz, verquirlt
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- ½ Tasse ungesüßte Hafermilch oder Milch Ihrer Wahl
- Butter oder Kochspray für die Pfanne
- 9 Unzen (1½ Packungen) frische Himbeeren
- ¼ Tasse reiner Ahornsirup
Methode:
- Mischen Sie Mehl, Kollagenpulver, Backpulver, Chia, Salz und Schokoladenstückchen in einer großen Rührschüssel. In einer separaten Schüssel Bananen, Ei, Öl und Milch mischen und gut vermischen. Die Hälfte der feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vermischen. Fügen Sie die restlichen feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie vollständig vermischt sind; beiseite legen.
- In einem mittelgroßen Topf die Himbeeren und den Ahornsirup bei mittlerer Hitze mischen. Zum Köcheln bringen und 8 Minuten kochen. Rühren und vom Herd nehmen.
- Während die Soße kocht, machen Sie die Pfannkuchen. Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit Butter oder Kochspray bestreichen. Verwenden Sie ein ¼-Tassen-Maß, um den Teig in die heiße Pfanne zu geben. Pfannkuchen 3 Minuten pro Seite backen, bis sie locker und goldbraun sind. Gekochte Pfannkuchen auf einen Teller geben und weiter Pfannkuchen backen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Servieren Sie die Pfannkuchen mit etwa 2 Esslöffeln der Himbeersauce.