Fragen Sie den Langlebigkeitsexperten, National Geographic Fellow und Gründer von Blue Zones, Dan Buettner, nach den Lebensmitteln, die die Langlebigkeit am besten unterstützen, und er wird Ihnen wahrscheinlich sagen:Halten Sie die Dinge einfach. „Lebensmittel für ein langes Leben sind einfache Lebensmittel“, teilt er im mindbodygreen-Podcast mit – das heißt, tauschen Sie den verarbeiteten und raffinierten Müll gegen ganze Bio-Zutaten aus, und Sie werden Ihre Lebensdauer wahrscheinlich sprunghaft verlängern.
Aber in Bezug auf das spezifische Obst und Gemüse, das er essen soll, wirft er ein paar Joker in die Mischung. Hier ist ein besonders gesunder Fund, der in den Dörfern von Okinawa weit verbreitet ist:Laut Buettners Blue Zones-Forschung sollten wir alle mehr bittere Melonen essen.
Was ist so toll an Bittermelone?
Stellen Sie sich die Bittermelone (allgemein auch als „Goya“ bezeichnet) als einen entfernten Cousin Ihrer Melone oder Honigmelone vor. Tatsächlich gehört es technisch gesehen zur Familie der Kürbisgewächse und sieht überhaupt nicht wie eine Melone aus:„Es sieht aus wie eine Warzengurke“, sagt Büttner.
Abgesehen von der Ästhetik hat Bittermelone einige ziemlich beeindruckende ernährungsphysiologische Vorteile. „Vollgepackt mit Phytonährstoffen und Vitaminen ist es eine gute Quelle für die Vitamine C, A und E. Es ist auch reich an B-Vitaminen, einschließlich Folsäure und B2. Außerdem enthält es Kalium, Eisen, Magnesium und Zink. Wenn das nicht genug ist , es enthält einen hohen Anteil an Antioxidantien", schreibt die registrierte Ernährungsberaterin Mascha Davis, R.D., MPH, über die Vorteile von Bittermelone.
Büttner weist insbesondere darauf hin, dass die Melone bei Diabetes und Prädiabetes von Vorteil sein kann:"Es gibt drei Verbindungen darin, die helfen, den Blutzucker zu senken", erklärt er. Es hat sich gezeigt, dass diese Verbindungen (Chantarin, Polypeptid-p und Vicin genannt, falls Sie neugierig sind) ähnlich wie Insulin wirken, wenn sie vom Körper aufgenommen werden. Natürlich ist noch viel mehr Forschung notwendig, bevor wir Bittermelone als hilfreiche Behandlung für die chronische Erkrankung betrachten können, aber die Blutzuckervorteile (und Büttners anthropologische Beweise für Langlebigkeit) sollten nicht ignoriert werden.
Wie Sie Bittermelone in Ihre Ernährung integrieren.
Das mag nicht überraschen, aber Bittermelone ist, äh, bitter . (Das liegt an der hohen Menge an Phenolen, Flavonoiden, Isoflavonen, Terpenen, Anthrachinonen und Glucosinolaten, bemerkt Davis.) Trotzdem entscheiden sich viele für eine Ergänzung oder einen konzentrierten Saft, um den weniger hervorragenden Geschmack zu vermeiden.
Einige Leute mögen jedoch den starken Geschmack von Bittermelone, also klopfen Sie nicht darauf, bis Sie es probiert haben (Sie finden es normalerweise in den meisten asiatischen oder indischen Märkten oder manchmal in Naturkostläden). Versuchen Sie, es zusammen mit anderem gesunden Gemüse zu Currys und Suppen hinzuzufügen oder sogar die Bittermelone für ein etwas einzigartiges Geschmacksprofil zu pökeln.
Das Mitnehmen.
Wenn es um langlebige Superfoods geht, ist Einfachheit der Schlüssel. Und obwohl Bittermelone nicht wie eine herkömmliche Zugabe zu Ihrer Obstschale klingt, ist sie seit Jahren in einer Vielzahl von Küchen und Gemeinden beliebt – von denen viele laut Büttner tendenziell das längste und gesündeste Leben führen.
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