An manchen Tagen (den meisten Tagen) ist der Gedanke an Kaffee das einzige, was mich morgens aus dem Bett holt. Und wenn du versuchst, mit mir zu reden, bevor ich meine erste Tasse getrunken habe? Vergiss es. Aber während eine dampfende (oder eisgekühlte, wenn man so will) Tasse Kaffee sicherlich einen Wohlfühlfaktor hat, gibt es auch viele Diskussionen darüber, wie Kaffee zu einem gesunden Lebensstil passen kann (oder ob er passt).
Eine der größten Fragen, die in letzter Zeit auftauchen, ist, ob Kaffee die Entzündungsreaktion des Körpers beeinflusst oder nicht. Es stellt sich heraus, dass es das kann, aber es kann auch entzündungshemmende Eigenschaften haben, je nachdem, wer Sie sind und wie viel Sie trinken.
Wir haben mit den Experten gesprochen, um herauszufinden, wie Kaffee Entzündungswege in unserem Körper beeinflusst und ob sie denken, dass Sie Ihr Morgengetränk behalten oder wegwerfen sollten.
Beeinflusst Kaffee die Entzündungsreaktion?
Während Sie es vielleicht nur als Ihr Lieblingsgetränk betrachten, ist Kaffee mit mehreren nützlichen Verbindungen (eigentlich Hunderten!) Geladen, vor allem Polyphenolen – Antioxidantien-reiche Verbindungen, die natürlich in Pflanzen vorkommen. „Die Forschung zeigt, dass Kaffee je nach Person entzündungsfördernde oder entzündungshemmende Wirkungen haben kann“, sagt Vincent M. Pedre, M.D., ein staatlich geprüfter Internist mit Schwerpunkt auf integrativer Gesundheit. Lassen Sie uns in diese Forschung eintauchen.
Eine klinische Forschungsstudie untersuchte einen großen Datenpool und fand heraus, dass diese Polyphenole einer Handvoll Entzündungsmarkern, einschließlich Zytokinen, Chemokinen und dem basischen Fibroblasten-Wachstumsfaktor (FGF-2), spezifisch helfen könnten. Außerdem gilt:Je stärker der Kaffeegenuss, desto deutlicher die Auswirkungen.
Eines der wichtigsten Polyphenole im Kaffee ist die Chlorogensäure. Diese adstringierende Verbindung ist maßgeblich für den Geschmack Ihres Kaffees verantwortlich, hat aber auch eine deutlich positive Wirkung auf Entzündungswege. Forscher aus einer Studie im European Journal of Nutrition schrieben der Chlorogensäure im Kaffee nicht nur entzündungshemmende Eigenschaften zu, sondern auch Vorteile für die metabolische und kardiovaskuläre Gesundheit.
Aber ein wichtiger Hinweis:Wir sprechen hier von Kaffee in seiner reinsten Form. Dies gilt nicht für zuckerhaltige Kaffeegetränke – das ist eine ganz andere Sache. Wenn Sie Ihren Kaffee mit Zusätzen bevorzugen, ziehen Sie etwas auf der nährstoffreicheren Seite in Betracht, wie mbg's Beauty and Gut Collagen+, das in einer köstlichen, nicht zu süßen (eigentlich zuckerfreien) Schokoladensorte erhältlich ist. (Alles Wissenswerte über Kollagen in Kaffee und unsere bevorzugten Verwendungsmöglichkeiten hier.)
Was ist mit Koffein?
Natürlich müssen wir den Elefanten im Raum ansprechen:Koffein. Koffein ist natürlich nicht nur in Kaffee enthalten, aber Kaffee ist einer der größten Nahrungslieferanten dieses Phytonährstoff-Stimulans.
Und während jeder Kaffee entzündungshemmende Verbindungen enthält, kann es von der Koffeinkonzentration, der Reaktion Ihres Körpers auf Koffein, Ihrer Genetik und Ihrem Alter abhängen, ob er die Entzündungsreaktion beeinflusst oder nicht. „Jeder Mensch ist anders und jeder hat unterschiedliche Vorgaben, wie viel Koffein er vertragen kann und trinken sollte“, sagt Marvin Singh, M.D. für integrativen Gastroenterologen
Koffein kann Ihre Stressreaktion auslösen und dabei Cortisol freisetzen. Während Cortisol von Natur aus entzündungshemmend ist, können längere Spiegel den gegenteiligen Effekt haben.
„Es ist wichtig zu beachten, dass jeder eine andere Schwelle dafür hat, wie viel zu viel für ihn ist“, sagt Singh. „Jeder von uns verstoffwechselt Koffein unterschiedlich. Einige Menschen sind schnelle Metabolisierer und andere langsame Metabolisierer, also wird dies beeinflussen, wie viel Sie wahrscheinlich vertragen können.“
Wenn Sie besonders empfindlich auf das pflanzliche Stimulans oder einen langsamen Metabolisierer reagieren – was bedeutet, dass Koffein dank Ihrer Genetik länger braucht, um durch Ihren Körper zu wandern – kann es diese Stressreaktion verschlimmern und zu Nerven, Herzrasen, und Nervosität, neben anderen Anzeichen von erhöhtem Stress. Eine Studie im Journal of the American Medical Association sogar Koffein- und Herzgesundheitsergebnisse (aber nicht Menschen, die Koffein mit einer normalen Rate metabolisieren), obwohl nicht ganz klar war, ob dies auf die Auswirkungen von Kaffee auf die Entzündungsreaktion zurückgeführt werden konnte.
Pedre weist auch darauf hin, dass zu viel Koffein oder mehr als 150 Milligramm (die Menge, die Sie aus einer 20-Unzen-Tasse Kaffee erhalten würden) die Insulinsekretion erhöhen kann, was zu Heißhunger auf Zucker und raffinierte Kohlenhydrate führt – Lebensmittel, die sich negativ auswirken Entzündungswege.
Auch wenn Kaffee zu Ihrer Flüssigkeitsaufnahme zählt, kann Koffein auch dehydrierend sein, was zu einem ähnlichen Ergebnis führen kann. „Ich ermutige die Patienten, ihrer Flüssigkeitszufuhr einen Schritt voraus zu sein“, sagt Pedre. „Trinken Sie täglich mindestens 64 Flüssigunzen sauberes, gefiltertes Wasser oder sogar mehr, je nach Ihrer Koffeingewohnheit.“
Zu guter Letzt, wenn Sie zu viel Koffein trinken, kann es Ihren Schlaf stören. Und sich die ganze Nacht hin und her zu wälzen ist nicht nur lästig; Eine gute Nachtruhe ist für eine gesunde Entzündungsreaktion unerlässlich.
Verursacht entkoffeinierter Kaffee Entzündungen?
Ist die Umstellung auf entkoffeinierten Kaffee also die Antwort auf einen gesunden Kaffeegenuss? Es könnte sein. Entkoffeinierter Kaffee enthält die gleichen entzündungshemmenden Verbindungen wie koffeinhaltiger Kaffee, sodass Sie wahrscheinlich die Vorteile der Polyphenole ohne die potenziell negativen Auswirkungen von Koffein nutzen werden. Hier besteht jedoch noch weiterer Forschungsbedarf. Es ist auch eine gute Idee zu beachten, dass entkoffeinierter Kaffee immer noch etwas Koffein enthalten kann, normalerweise etwa 0 bis 15 Milligramm pro Tasse. Zum Vergleich:Eine Tasse Kaffee enthält etwa 96 Milligramm.
Fazit.
Kaffee ist reich an antioxidativen Polyphenolen, aber das Koffein kann entzündungsfördernd sein, wenn Sie es übertreiben, und hängt von Ihrer persönlichen biologischen Zusammensetzung ab. Um die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kaffee ohne die negativen Auswirkungen (oder Zittern oder Schlafstörungen) zu nutzen, beschränken Sie Ihren Konsum auf ein bis zwei Tassen pro Tag oder wechseln Sie zu entkoffeiniertem Kaffee.