Backpflaumen überzeugen durch ihren süßen Geschmack und ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften. Als Ernährungsexperte teile ich fundierte Einblicke in ihre Inhaltsstoffe sowie bewährte Anwendungen als Hausmittel und Zutat in der Küche.
Backpflaumen: Konzentrierte Nährstoffe für Wohlbefinden
Backpflaumen, auch Trockenpflaumen oder Dörrpflaumen genannt, enthalten durch den Trocknungsprozess hochkonzentrierte Nährstoffe. Sie sind besonders reich an Ballaststoffen und liefern folgende wertvolle Inhaltsstoffe:
- Carotin
- Vitamin B2
- Eisen
- Kupfer
- Zink
- Kalium
- Natrium
- Kalzium
- Phosphor
Die Kombination aus Kalzium und Phosphor stärkt die Knochen und wirkt nachweislich vorbeugend gegen Erkrankungen wie Osteoporose.
Zudem enthalten Backpflaumen wie andere blaue und schwarze Obstsorten reichlich Anthocyane. Diese sekundären Pflanzenstoffe aus der Flavonoid-Gruppe senken den Cholesterinspiegel, boosten das Immunsystem und schützen vor Infektionen sowie Entzündungen.
Backpflaumen als natürliches Hausmittel bei Verstopfung
Backpflaumen eignen sich hervorragend als sanftes Hausmittel gegen Verstopfung und Blähungen. Sie quellen im Darm auf, regen die Verdauung an und binden Schadstoffe effektiv.
So einfach geht’s:
- Weichen Sie abends fünf bis zehn Backpflaumen in Wasser ein.
- Genießen Sie sie am nächsten Morgen mit dem Einweichwasser direkt nach dem Aufstehen.
- Achtung: Bleiben Sie unter 150 Gramm pro Tag, um Aufquellen im Magen und damit einhergehende Bauchschmerzen oder Blähungen zu vermeiden.
Backpflaumen kreativ in der Küche einsetzen
Neben ihren gesundheitlichen Pluspunkten bereichern Backpflaumen Gerichte – süß oder herzhaft.
- Püriert oder gehackt ersetzen sie Industriezucker in Kuchen, Desserts und Keksen.
- Als fettarme Butteralternative: Pürieren Sie Backpflaumen mit heißem Wasser zu einer glatten Masse und ersetzen Sie die Hälfte der Butter durch zwei Drittel Püree. Beachten Sie den natürlichen Süßgeschmack.
- In herzhaften Rezepten harmonieren sie mit Gemüse-Couscous oder Bohneneintopf.
Dank hohem Ballaststoff- und Kaloriengehalt stillen Backpflaumen Heißhunger oder versorgen Wanderer mit langanhaltender Energie.