Puderzucker lassen sich kinderleicht selbst herstellen, indem Sie normalen Haushaltszucker fein mahlen. Eine Kaffeemühle oder ein Mixer ist hierfür ideal, aber nicht zwingend erforderlich.
Sowohl Puderzucker als auch Staubzucker meinen einfach extrem fein gemahlenen weißen Zucker. Der Name rührt von der puderähnlichen, staubfeinen Konsistenz her. Indem Sie Puderzucker selbst machen, sparen Sie den Gang zum Supermarkt und vermeiden unnötige Verpackung.
Puderzucker selbst herstellen: So geht's Schritt für Schritt
Die Zubereitung ist unkompliziert: Nehmen Sie weißen Zucker (Haushaltszucker) und zerkleinern Sie ihn fein. Dafür eignen sich folgende bewährte Utensilien:
- Gewürz- oder Kaffeemühle (erhältlich z.B. bei Avocadostore **)
- Standmixer (z.B. bei memolife **)
- Pürierstab (z.B. bei memolife **)
Vorgehensweise:
- Füllen Sie den Zucker in die Kaffeemühle oder den Standmixer. Bei einem Pürierstab decken Sie das Gefäß oben mit einem Küchentuch ab.
- Mahlen Sie, bis eine puderähnliche Feinheit erreicht ist. Ihr hausgemachter Puderzucker ist fertig!
Praktische Tipps für perfekten selbstgemachten Puderzucker
Haben Sie keine Mühle oder keinen Mixer? Zerreiben Sie den Zucker alternativ von Hand mit einem Mörser und Stößel (erhältlich z.B. bei Avocadostore **).
Klümpchen vermeiden:
- Bei Kontakt mit Feuchtigkeit (z. B. aus der Luft) bilden sich Klümpchen schnell. Deshalb enthält gekaufter Puderzucker oft rund drei Prozent Maisstärke.
- Für längere Lagerung mischen Sie bei selbstgemachtem Puderzucker ebenfalls Maisstärke unter.
Puderzucker aus braunem Zucker (Rohrzucker)
- Grundsätzlich können Sie auch Rohrzucker fein mahlen. Wegen des höheren Feuchtigkeitsgehalts wird die Konsistenz jedoch nicht ganz so puderfein.
- Für Zuckerguss eignet sich brauner Zucker nicht. Perfekt ist er dagegen zum Bestreuen von Nachspeisen oder für Vanillezucker.
So stellen Sie aus Ihrem hausgemachten Puderzucker einen perfekten Zuckerguss her – das verraten wir in unserem nächsten Artikel: