Es mag Sie überraschen, dass nicht nur was man isst, sondern auch wie Sie es essen, kann einen großen Einfluss auf den Nährwert haben. Aber genau das teilte der Psychiater Drew Ramsey, M.D., dem Mitbegründer und Co-CEO Jason Wachob im mbg-Podcast mit. Er erklärte, dass die Art und Weise, wie Sie kauen, die Vorteile Ihrer Nahrung beeinflusst.
Der Zusammenhang zwischen Kauen und Nährstoffaufnahme.
Wie wir uns ernähren, ist ein wichtiger Teil des Puzzles, wenn es um Gesundheit geht. Ramsey gibt an, dass unser Geisteszustand die Art und Weise beeinflusst, wie wir essen, und Angst führt oft dazu, dass wir weniger kauen, bevor wir schlucken.
Wenn Sie die Zeit, die Sie mit dem Kauen Ihrer Nahrung verbringen, reduzieren, haben die Enzyme in Ihrem Darm, die sie abbauen, am Ende weniger Oberfläche, mit der sie arbeiten können. Dies bedeutet, dass Ihr Körper mit einer reduzierten Kapazität zur Aufnahme von Nährstoffen verbleibt. Ramsey betont, dass "Sie wirklich ... die Effizienz und die Nährstoffdichte Ihrer Nahrung erhöhen, indem Sie ... richtig essen und kauen."
Zusätzlich dazu, wie viel Sie kauen, beeinflusst Ihr mentaler Zustand die Menge an Nährstoffen, die Sie aus Ihrer Nahrung erhalten. Wenn Ihr Geist beispielsweise unter Stress steht, kann dies die Kommunikation zwischen Gehirn und Verdauungssystem stören. Das bedeutet, dass Sie, wenn Sie essen, während Sie negative Gefühle verspüren, möglicherweise nur 20 % der Nährstoffe Ihrer Nahrung aufnehmen.
Also, wie gehen Sie die Mahlzeiten mit der richtigen Einstellung an?
Ramsey bot eine Möglichkeit an, die Essenszeit in eine Gelegenheit für Achtsamkeit zu verwandeln:„Konzentriere dich wirklich darauf, mit denen, die du liebst, und mit deinem Essen am Tisch präsent zu sein.“ Studien zeigen, dass Achtsamkeit nicht nur das Wohlbefinden steigert, sondern auch Ihre Fähigkeit stärken kann, Ihre Mitmenschen zu unterstützen.
Das Mitnehmen.
Wenn es um die Nährstoffaufnahme geht, kann die Art und Weise, wie wir essen, genauso einflussreich sein wie das, was wir essen. Das Üben von Achtsamkeit ist eine Möglichkeit, Ihrem Körper die Möglichkeit zu geben, die Mahlzeiten zu verlangsamen und vollständig zu erleben, sei es allein oder mit Ihren Lieben.
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