Beim Kauf von Nahrungsergänzungsmitteln ist es naheliegend, das Nährwertetikett zu prüfen. Doch worauf sollten Sie tatsächlich achten? Vitamine stehen oft ganz oben auf der Liste – aber haben Sie sich schon gefragt, welche Art von Vitaminen in Ihrem Produkt enthalten ist?
„Ich rate von Ergänzungsmitteln mit zugesetzten Vitaminen und Mineralien ab“, erklärt Jess Cording, M.S., R.D., CDN, in einem Gespräch mit mindbodygreen. Manche Grün pulber wirken auf dem Etikett hochgradig nährstoffreich, weil sie mit synthetischen Vitaminen aufgepeppt wurden. Als erfahrene Ernährungsexpertin zeigt sie uns, worauf es beim Etikett ankommt – und warum das so entscheidend ist.
Das Wichtigste beim Grün pulver-Etikett
Zugesetzte Vitamine klingen auf den ersten Blick harmlos oder sogar vorteilhaft. Doch es gibt einen klaren Grund, warum ganze Vitaminquellen vorzuziehen sind: Bei der Isolation synthetischer Varianten geht die vollständige Nährstoffmatrix verloren.
„Synthetische Formen von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ähnlichem sehen chemisch fast identisch aus“, sagt Cording. „Aber isolieren Sie einen Nährstoff von seinen Begleitstoffen, verlieren Sie die synergistischen Gesundheitsvorteile. Vollwertige Lebensmittel bieten hingegen Vitamine und Mineralien plus Cofaktoren, Enzyme und Antioxidantien.“
Zu viele Zusatzvitamine können zudem das Produkt unausgewogen machen und zu einer Überdosierung führen: „Ich bevorzuge Pulver ohne tonnenweise Extras“, betont Cording. „Besonders bei mehreren Ergänzungen besteht die Gefahr, mit bestimmten Vitaminen zu übertreiben.“
Worauf Sie bei Grün pulvern sonst achten sollten
Die Etikettprüfung geht über Vitamine hinaus. „Ich schaue immer, welche Gemüsearten verwendet werden – idealerweise stehen sie ganz oben auf der Zutatenliste“, so Cording.
Nicht alle Zusatzstoffe sind negativ: Manche verstärken die Wirkung. „Zum Beispiel probiotische Bakterien oder präbiotische Fasern“, sagt sie. „Auch prüfe ich auf Koffein.“
Ein oft unterschätztes Highlight guter Grün pulver: Bio-Meeresgemüse. „Meeresgemüse zählt zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln weltweit, wirkt auf viele aber einschüchternd“, erklärt Cording. Ein Pulver macht sie zugänglich – einfach in Smoothies, Suppen oder Saucen mischen und die Vorteile nutzen.